固体饮料的含义

固体饮料是指以糖、乳和乳制品、蛋或蛋制品、果汁或食用植物提取物等为主要原料。添加适量的辅料或食品添加剂制成的每100克成品水分不高于5克的固体制品，呈粉末状、颗粒状或块状，如豆晶粉、麦乳精，速溶咖啡、菊花晶等，分蛋白型固体饮料、普通型固体饮料和焙烤型固体饮料（速溶咖啡）3类。而***在酵素不足的情况下，一些化学物质得不到充分的分解与合成，就会形成过氧化物(即自由基)。

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固体饮料的储存方法

固体饮料的储存方法：

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固体饮料如何储存

很多人买固体饮料的时候喜欢一次买很多，但是买的多短时间内又喝不完，只能用正确的方式储存起来了。

固体饮料易吸潮霉变，特别是蛋白型固体饮料加工时稍有不慎，容易滋生不干净。有关***提醒消费者，购买固体饮料时，到大商场，购买安全产品，挑选松散呈粉、颗粒大小均匀一致、无潮解结块且遇水溶化快、容器底部无杂质的产品；挑选食品标签标注齐全及近期生产的产品；在物质构成上，肽与蛋白质具有同质性，却具有不同氨基酸和蛋白质的独特的生理功能，尤其是低聚肽。蛋白型固体饮料要注意标签上配料表中主要成分含量的标注，若生产单位没有注明蛋白和糖含量则无法反映产品的质量和档次，不要购买这种蛋白型固体饮料；另外，固体饮料所含营养成分于高温下容易分解变质，故饮用固体饮料时用50℃左右的温水冲调为好。

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