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固体饮料是水分含量在5%以内，具有一定形状，例如颗粒状、片状、块状、粉末状，需经冲溶才可以饮用的饮料。

固体饮料是由液体饮料除去水分而制成的，去除水分的目的：一是防止被干燥饮料由于其本身的酶或微生物引起的变质，以利储藏；二是便于储存和运输。

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经过社会的进步，经济的增长，固体饮料代加工逐渐出现在大众视野，固体饮料是以糖、乳制品为原料制作而成的，那么固体饮料的分类是什么呢，下面就让我们看看吧。

固体饮料呈粉末状、颗粒状或块状，如豆晶粉、麦乳精，速溶咖啡、菊花晶等，主要分为蛋白型固体饮料（包含氨基酸饮料）和普通型固体饮料。蛋白固体饮料常见的有豆奶粉、核桃粉、麦乳精、氨康源氨基酸等；普通型固体饮料常见的有酸梅粉、菊花晶、速溶茶粉、茅根精、氨基酸饮料等。

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我们知道，经过时代的发展，生活水平的质的飞跃，有各式各样的食品出现，其中就包括固体饮料代加工，那么固体饮料的未来如何呢？我们拭目以待。

固体饮料代加工现状及成长标的目的２００７年第３期经由过程对国内外固体饮料主流品种和加工工艺现状的介绍，总结出国内固体饮料代加工成长过程中存在的问题，并提出固体饮料的成长标的目的。其他型不搜罗可可粉其他型种类繁多搜罗冲溶后发生气体的如固体汽水具有必然成长前途的固体谷物饮料如营养麦片、速溶糙米茶等具有***的如市场上已呈现的有菊花、荷叶、枸杞、山楂、红枣、葛根、***、螺旋藻、仙人掌等单味同体***饮料而复合型功能的研究是近期研究的热点。

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