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3.看壳

即剥除松花蛋外附的泥料，看其外壳，以蛋壳完整，呈灰白色、无黑斑者为上品；如果是裂纹蛋，在加工过程中往往有可能渗入过多的碱，从而影响蛋白的风味，同时***也可能从裂缝处***，采购网松花蛋厂家电话，使松花蛋变质。

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采用浸蘸料液的布包法延长其保质期。

采用塑料膜或纸包裹，延长保质期。

皮蛋适用人群

一般人都可食用。

火旺者***宜。

少儿、脾阳不足、寒湿下痢者、***病、肝1肾***患者少食。

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（3）防治***美***养学家和***工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化，获得了出人意料惊人效果，他们从鸡蛋、核桃、猪肝中提取卵磷脂，每天给患******吃4～6汤匙。3个月后，患者的***胆固醇显著下降，获得满意效果。

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