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在面团中加入蛋白，由于蛋白胶体的粘度和加入的原料附着在蛋白泡沫层周围，使泡沫层变得浓厚坚实，增强了泡沫的机械稳定性，从而增加了面团的膨胀力和体积。当面坯入炉后，泡沫内的气体受热膨胀，增大了体积，蛋白质遇热变性凝固，使制品疏松多孔并具有一定的弹性，供应网松花蛋机厂家电话，因此，蛋品在焙烤食品中起膨胀疏松作用。

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女人多吃蛋类食品好处 蛋类食物热量表

蛋类几乎是人人每天必吃的食物，那么女人多吃蛋类食品有什么好处？下面我们来看看食物中有许多食品对女性***颇有***，尤其是蛋类，******效果更为突出。

鸡蛋：鸡蛋中所含的营养物质相当丰富。含蛋白质、磷脂、***A、***B1、***B2、钙、铁、***D等。鸡蛋黄中含有一定量的磷脂，松花蛋机，进入***中的磷脂所分离出来的***，具有防止皮肤***，采购网松花蛋机图片，使皮肤光滑美艳的作用。

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蛋黄中脂肪的含量既然这样高，这是蛋白质和脂肪变的把戏。鱼肝油的营养很好，但它有一股鱼腥味，有些人不喜欢吃它，于是人们在鱼肝油中加入了一些甜津津的麦精、水和一些乳化剂，把它做成了乳剂。鱼肝油变成乳剂，油突然不见了。

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