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鹌鹑蛋 蛋白质与脂肪含量等同于鸡蛋，而卵磷脂含量却是鸡蛋的3-4 倍，对保***脏及增强***很有好处。因其胆固醇含量是禽蛋中***1高的，***人群要少吃。

蛋品的作用

1、提高制品的营养价值，改善制品的风味。

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鹅蛋 蛋白质含量略低于鸡蛋，而脂肪、胆固醇、磷、铁含量高，因此***、***患者不宜食用；而体虚、***者宜食用。

鸽子蛋 脂肪和蛋白质含量低于鸡蛋，但钙、铁含量却高于鸡蛋，因此补钙、***效果会优于鸡蛋。它曾被称作“清宫御食”，又有“动物人参”之称，也很适合老人补肝益肾，女性***润肤。

科学***蛋

鸡蛋的营养成分比有些***而均衡，供应网皮蛋的应用，***需要的营养素几乎都有，无论是蛋清还是蛋黄，它们的蛋白质生理价值都极高，且易于消化吸收，利用率能达到95%以上，因此是有些全价的天然食品。

一天究竟吃几个鸡蛋好？首先来看看从一个鸡蛋能得到多少营养。

一个中等大小的鸡蛋，平均约重50克，能提供蛋白质6克，脂肪5克，孟津皮蛋，热能72千卡，采购网皮蛋维护***，钙23毫克，磷89毫克，铁1.2毫克，***A612国际单位，硫胺素0.07毫克，核黄素0.13毫克，尼克酸0.04毫克，胆固醇300毫克。若将一个鸡蛋和50克瘦肉来比有些，鸡蛋的蛋白质和脂肪的质量比瘦肉好，***的含量也有些高，价钱却比瘦***宜些，从营养及经济两方面考虑均***蛋有些合算。

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