豫远蛋业原供销社食品加工厂***从事皮蛋制品加工三十五年，1990年正式成立蛋制品公司，是生产“新乡松花皮蛋”的龙头企业。常年产松花蛋，水晶变蛋，皮蛋，咸鸭蛋。其产品畅销国内外，采购网松花蛋机设备，是皮蛋行业的佼佼者。

（1）适宜体质虚弱，营养不良，***及妇女产后病后调养； 适宜婴***发育期补养；

（2）患高热、腹泻、***、***、***、***之人忌食；

（3）老年***、***、冠心***，宜少量食用鸡蛋，一般每日不超过1只，不宜多食，这样限量食用，既可补充优质蛋白质，又不影响***水平。

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做法：

将***放在锅内炒，待爆1炸声停止时取出研碎。

将块状石灰洒水，分裂成粉后过筛备用。

将清水、红茶、***放进锅内煮沸，再倒进放有生石灰、纯碱、草木灰的缸内，搅拌均匀，使成糊状，然后用其包蛋。须注意的是，操作时必须戴上手套，防止烈性碱损伤皮肤。

包好的蛋放在稻壳上来回滚动，粘满稻壳后放入另外的缸中。

缸装满后用黄泥加***与水捣和的泥料密封。

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皮蛋的保质期

很多人都喜欢皮蛋，要知道打开后的皮蛋，一定要在1至2小时内吃完，不要长时间暴露在空气中或放在冰箱里留着下顿吃，否则易***沙门氏***。皮蛋之所以被列为高危食品第1位，五龙口镇松花蛋机，就是因为它很容易被沙门氏***“击中”。沙门氏***生长的适宜温度为20℃-37℃，夏季是它生存的好季节，它会与灰尘一起飘浮在空气中，遇到适合的载体就迅速繁殖。皮蛋正是这样一个载体，它能为为沙门氏***提供大量的营养，使***迅速繁殖，这种带菌蛋食用后会引起***。

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