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鹌鹑蛋 蛋白质与脂肪含量等同于鸡蛋，而卵磷脂含量却是鸡蛋的3-4 倍，对保***脏及增强***很有好处。因其胆固醇含量是禽蛋中***1高的，***人群要少吃。

蛋品的作用

1、提高制品的营养价值，改善制品的风味。

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腌制方法之二:

选青壳鸭蛋50个，用干布擦拭干净，放入坛内（注意不要用冷水浸洗，否则腌出的咸蛋心易变黑）。另外，取香葱10根打成葱节，生姜4片，花椒25克，一起放在锅内，加清水4公斤，烧煮片刻，等闻到香味后，再放***1公斤，供应网松花蛋***销售，继续煮开。冷却到温水时（约30℃）再加入好白酒50克，白砂糖25克，供应网松花蛋图片，味精适量，冷透即成腌制用料水。

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自制松花蛋肠

自己做过麻辣香肠，五香香肠，华龙区松花蛋，松花蛋肠还没有发过贴。今天做了松花蛋肠。味道还是不错的，就是颜色不是像卖的那样全部是黑色的，我不敢说卖的里面有色素，但我用松花蛋打碎也做过，会黑一些，但依然没有那么黑的哦。不管卖的如何，自己做的虽然不是很好看，但是放心是真的

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