在石磨面粉机设备的造型方面要求选择性能佳和运行可靠性稳定的设备，在制粉工艺设计和控制方面进行了与众不同的创新，对物料的分配方面采取了特殊的方法重新调整，基本放弃老的同质合并(按物料的纯度和大小进行合并)的工艺设计方法，采用按小麦不同部位面粉机械性能进行合并。

　　石磨面粉机的面粉和面时，吃水多而且面和好后醒面的时间短，无论拉、扯、搓，面条都能保持柔韧且不断，面条或面片煮熟后，口感柔韧且筋道。用石磨面粉做成的各种面食，麦香味很浓，口感好，有嚼头。

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　　总上所述石磨面粉加工设备磨出来的面粉一是原汁原味，不添加增白剂、增滑剂和防腐剂，绿色无污染，吃着放心;二是低温加工，淀粉没有熟化糊化，植物蛋白质(即面筋)面性没有改变，***、微量元素没有被***，营养价值完整保留。

巩义市新中大作坊石磨城

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