炒虾尾，入口弹嫩，香辣爽口，深受消费者青睐。炒虾尾，色泽鲜红，闻起来有一股红油的香辣味道，吃起来虾肉嫩弹，入味***。炒虾尾选材也相当讲究，选用肉质饱满的新鲜大虾，再经大油爆炒，炒出来的虾尾，红油汤汁浓郁，味道鲜美，吃起来还不油腻，实属佳品。
麻辣虾尾现在已成大排档必不可少的特色小吃之一，尤其口味突出，每当夜幕降临，来自四面八方的食客都聚集在一起，和三三两两的朋友吃着虾尾，喝着啤酒，聊着家常，真是爽哉。
炒虾尾学习内容: 
1、虾尾原料的选购和食材的预加工；
2、虾尾加工的基本标准和工艺步骤； 
3、虾尾经营定价原则；
4、虾尾调味品及原料的货源渠道；
5、虾尾经营选址与生意技巧,***分析，经营管理。
炒海鲜项目：辣炒蛏子、爆炒虾尾、辣炒花蛤、香辣花甲、麻辣龙虾尾、麻辣田螺、辣炒海瓜子、麻辣小龙虾、香辣螺丝、炒螃蟹、爆炒蚶子、炒蚬子、炒海鲜饭、锡纸花甲、香辣蟹爪、烤鱿鱼、烤大虾、烤扇贝、烤生蚝、烤脑花、蒜蓉烤生蚝等等。 
新乡美食中心培训学校创立多年，是以特色小吃培训、技术培训、风味小吃、技术与开发，创业、就业与再就业、开店指导与策划为一体的综合餐饮创业培训机构,新乡美食中心有一支具有丰富实战经验和较高理论水平专业团队，立足细节，秉承“创新，***，务实”的教学理念，***汇集***特色的小吃培训项目，致力于培训特色小吃系列产品。凭着求实创新的教学方针培养了大批***学员创业成功。新乡美食中心着力于培养学生扎实的技能，实在的谋生本领，坚持“培训一个，致富一个”的办学理念，因此受到了社会各界人士的关注和好评。
河南省新乡市美食中心餐饮小吃培训学校
联系人栗校长：13837303082，vx同步。在线：1208688903
学习地址：河南省新乡市科隆大道（原化工路）和胜利路交叉口东北角工商***隔壁。
乘车路线：（提前电话预约，学校会派专车接送）
1、新乡市火车站乘3路公交车到天马兰亭园站下车，回走红绿灯十字路口右转28米小吃培训总校即到。  
2、新乡市高铁东站乘K45路到解放大道化工路下车向东走180米到化工路胜利路口向北28米路东小吃培训总校即到。 
3、新乡市汽车东站乘坐44路车到金水小区（胜利桥）下车向南400米路东小吃培训总校即到。
4、学校有五部商务专车，到新乡市后可电话预约，专车接送。