生长习性：喜凉爽气候，怕高温高湿，较耐寒，气温超过 35度 停止生长，即进入休眠状态。人工种植一般要选择土层深厚，排水良好的沙质土壤，粘土地或重碱地不可种植。红土、黑土、黄壤土皆可，对土壤要求不是太严格。
　　繁殖栽培：白术的繁殖主要靠无性繁殖法。即用种子繁殖，一般在春季土壤解冻后，大田施足基肥，精耕细作后，作畦育苗，畦宽 1.5 米，长视地理情况自行掌握，平整好土地以后，在清明至谷雨间，选种播种，播种时按行距 20 厘米，株距 10 厘米的距离开浅沟，***种子于沟内，然后覆土 3-5 厘米，种子入土不可过深，否则影响出苗率，也不可过浅，过浅不利保墒。种子播种后，为起抗旱保墒的作用，***好用少许麦草覆盖一层，每亩用种量 6-8 公斤，气温 20度时，一般 7-10 天可出苗，苗高 3 厘米，揭去盖草，疏间苗，苗高 10-15 厘米，结合除草浅松土一次，因幼苗生长缓慢，易受病菌危害，***好在***次松土过后，用杀菌***加强防疫，每 10-20 天防疫一次。梅雨季节，大田施生石灰 50-70 公斤，作地面消毒，防水渍溅起的泥土中有病菌，侵蚀植物，进入 8 月份，部分植株已发生抽苔现蕾现象，此时抓紧时间摘蕾，以利植株成长，减少养份消耗，增施蕾苓肥，每亩施二铵和饼肥各 20 公斤，施肥后立即浇水，三伏天，天气炎热，气温大都在 30度 以上，白术大都在停止生长，处于休眠状态，有条件者可打破休眠，地面盖一层树叶或碎草，控制阳光直射，俗话说： " 白术难过三伏天，过了三伏庆丰年。 " 所以说三伏季节，也是白术管理的关键时期。
　　籽育白术生长当年，也就是 11 月上旬，当地面茎叶逐渐枯萎时，选晴天割除地上茎叶，收刨根部沙贮，以供来年作种。白术芽子收刨后，凉晒两天，然后在干燥向阳处的地面先铺一层细湿沙，上堆白术芽，厚度不可高于 40 厘米，上覆湿沙土掩埋严，视气候变化情况增减掩盖土的厚度，气温高时土要少， 10 厘米即可，气温低时盖土要厚，超过 0oC 以上，盖土 10-20 厘米，一般籽育一亩可产鲜芽 750-1000 公斤，可栽大田 8-10 亩。
　　来年土壤解冻，按 30-40 厘米的行距，株距为 10-12 厘米穴栽，每穴放一株，覆土盖严，每亩保持基本苗 1.2 万株，齐苗后正常管理。
　　病虫害防治：白术病害较多，如放松防治，势必造成减产。主要病害有立枯病、铁叶病、白绢病、锈病等。发现病害及早防治，本着防重于治的原则，防在前治在后。 此外，***、蚜虫、术籽虫、蛴螬、地老虎等虫害也要加强防治，切勿耽搁迟延。 白术病害较多，如放松防治，势必造成减产。主要病害有立枯病、铁叶病、白绢病、锈病等。发现病害及早防治，本着防重于治的原则，防在前治在后，才能获得高产。