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作者:龙墅鱼缸2020/7/6 5:54:56






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【太原龙墅鱼缸】为您介绍冰鲜台的相关知识:

冰鲜台的制作:制作冰墙

如果是用木板来打冰墙,要将冰墙的宽度留5~8厘米,用大刀在冰墙的内侧竖直地向下切3~5厘米,切出冰墙整齐的冰墙。为让冰墙美观,一定要注意冰墙要直,且四角要整齐。同时为让冰墙结实,不易融化,一定要注意冰墙外侧和冰台外沿不留缝隙。全自动除霜是保鲜展示柜内安装了除霜定时器和除霜电路,冰鲜台厂家,保鲜展示柜具有能够自动掌控除霜的这个过程。如果有缝隙,一定要把缝隙补上。为避免商品滑到地面收到污染,应保持冰台商品陈列面低于冰墙3~5厘米。





冰鲜品种:及时将破肚、掉鳃和卖相差的商品剔除(将进一步二次加工或调拨、报损);在人较少的时候必须多铺一些散的冰块,商品露出即可,以保证商品新鲜;打包商品是斜侧立摆放,必须随时检查其新鲜度并注意标价签的保质期;使用冰台制作工具,如塑料锤或塑料板将冰充分摊开,用冰锤夯实碎冰,形成较坚固的冰层。冰鲜鱼直接陈列于冰鲜台冰面上销售,让鱼体斜侧立,腹部尽量藏于冰里;冰鲜鱼在上冰鲜台之前用3%冰盐水(0℃左右)过一遍;肉丸类商品可隔着纱网直接陈列于冰台的冰面上进行销售,注意商品要尽量多与冰接触,以保证商品新鲜。





安装了半自动温控器的保鲜展示柜,冰鲜台品牌,可采取半自动清除化霜的技巧。安排人点击下调节温控器的按钮中心的这一功能按钮,自动除霜这个功能就会启动,直至除霜完毕。

全自动除霜是保鲜展示柜内安装了除霜定时器和除霜电路,冰鲜台厂家,保鲜展示柜具有能够自动掌控除霜的这个过程。不需别的来管理和监督这个过程。不管是那中清理消除霜冰的方法,如果可以用一些不是很锋利的东西把表层的一些霜给弄掉的话,这样更能减少这个清理消除保鲜展示柜柜体的霜冰过程。肉丸类商品可隔着纱网直接陈列于冰台的冰面上进行销售,注意商品要尽量多与冰接触,以保证商品新鲜。但在人为的去除表层的霜冰时,一定要小心,别把保鲜展示柜内的蒸发器给刮伤。






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