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在低温冷库安装之前的降温操作，即使我们也应该具有相应的了解，比如说在充灌制冷剂之前，一定要做好抽真空的操作，如此才能够检查系统是否具有严密性，也可以促进冷库内的空气和水分排出，在保温之前也应该做好充氮试漏的操作，这也是比较好的一个处理方式，每一种冷库其实选择的建材也是不一样的，因此我们所需要满足的降温速度也不同，这是我们在低温冷库安装的时候必须要掌握的一个细节。

所谓迅速冻住，是指食物迅速通过其大冰晶生成区，当平均温度到达-18℃时而敏捷冻住的办法。

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全封闭式机组冷藏柜的制冷系统由压缩机、冷凝器、蒸发器、毛细管等组成。

压缩机采用750W全封闭压缩机，冷凝器为冷风式，采用毛细管为节流装置，蒸发器为盘管式。

制冷系统的工作状况是，压缩机启动后排出的高压过热蒸气通过冷凝器冷凝，经毛细管节流后进入冷藏室蒸发制冷，然后经过两个蒸发器之间的毛细管再次节流，进入冷冻室制冷，后返回压缩机。

由于冷藏室和冷冻室是两个温度，故采用两个蒸发器两次节流来达到两个不同的蒸发温度，这样就可提高 柜内温度均匀性。

蒸发器出口装有分液筒，以防止制冷剂液体进入压缩机汽缸。毛细管入口设有电磁阀，控制制冷剂通过。

冷藏库制冷系统制冷剂如何选择

（1）直接膨胀供液

制冷剂从冷凝器或储液器经过膨胀阀直接供至蒸发器或冷却排管，这种供液方式称为直接膨胀供液式。这 种供液方式比较简单，但难于控制合适的供液量，制冷效果受过热（供液少）、液击（供液多）影响而有 所降低。小型冷库氟利昂制冷系统采用膨胀阀过热度控制还是合适的，应用较普遍。

（2）泵循环供液

这种方式是利用泵将低压循环储液器内的低温液体制冷剂送至制冷设备，进行强制供液。大多用于“氨库 ”，称为氨泵系统。

氨泵供液方式有两种：上进下出式和下进上出式。这两种方式各有利弊。下部进液方式，低温的氨液从低 压循环储液桶，经过滤器进入氨泵，氨泵将氨液输送至总调节站。这个调节站内设有多路管道，分别通过 液体分调节站向冷藏间、***间等供液。同时设有旁通管，可以使多余的氨液回到循环储液桶去，以调节供液量。拍观众的回气从气体分离站进入低压循环储液桶，分离液滴后被压缩机吸回。抽气管为排除泵内 气体之用。排管管道用于热氨冲霜时排液，排出液体流至低压循环储液桶。