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作者:大众技工学校2020/6/27 15:46:09






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冻肉不宜在高温下解冻:

将冻肉放在火炉旁、沸水中解冻,由于肉***中的水分不能迅速被细胞吸收而流出,就不能***其原来的质量,遇高温,冻猪肉的表面还会结成硬膜,影响了肉内部温度的扩散,给***造成了繁殖的机会,肉也容易变坏。冻肉在常温下自然解冻。传统与创新烹饪原料,与烹饪技艺相结合,转化成新的美味佳肴,满足全世界人们的需求,为中国烹饪的发展注入了强劲的活力。



饮食烹饪爱好者

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一线教学经验丰富

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