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鸡蛋本身含有与味精相同的成分谷氨酸。因此，炒鸡蛋时没有必要再放味精，味精会破坏鸡蛋的天然鲜味，当然更是一种浪费。

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焖煮都差不多两者都是把食物稍微炒下然后放水去焖煮直到熟透有一点点水就可以了。

指把经过调味后的食品原料放在器皿中，再置入蒸笼利用蒸汽使其成熟的过程。可分为猛火蒸，中火蒸和慢火蒸三种。例如粉蒸肉、清蒸螃蟹、清蒸武昌鱼、蒸水蛋等。

教学质量管理严格

当然要强调的是效果好的厨师技校机构的教学质量管理机制非常的严格，其严谨的管理系统能够监督每一个学员的学习情况以及体验感受，然后通过对教学团队的管理以及利用合适的方法来解决相关的问题。值得一提的是这种严格的管理机制也是对广大学员们负责任的表现。