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俗话说：“老阴阳，少厨子。”厨师工作是一种强度较大的劳动，要成为一名合格的厨师，从身体素质上讲，首先要有健康的体质。厨师的工作很辛苦，不仅工作量大，而且较为繁重。无论是加工切配，酒店烹饪技术培训，还是临灶烹调，都需要付出很大的体力。没有健康的体质是承受不了的，再者，中餐烹饪技术招生，厨师还要具有较强的耐受力。

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厨师技校的教学发挥出更好的效果对于广大学员来说是意义重大的，那么其能够做到这一点首先是因为教学团队在一线教学领域有足够成熟的经验加持，而同时这些教学团队的***人员的核心教职能力达到了很高的水平，加上厨师技校严谨合理的管理机制更保证了其总体的教学质量。

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要掌握现代营养、卫生等有关烹饪科学方面的基础理论知识，要了解祖国的烹饪文化历史，要懂得一定的民俗礼仪知识。要有一定的美学修养和艺术创新基础。此外，还应该有勇于创造、大胆革新的精神，要具备一定的***管理能力及5S的灵活运用等。

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