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【山西大众技工学校】为您介绍：厨师***招生

厨师的业务素质包括内容很多，其主要方面是要有精湛的技术。具体地说，晋城选择厨师，作为一名合格的厨师，要有精细的刀工，对火候的掌握要得当，调味要准确适口。要有较好的文化知识素养。

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饮食业作为一个生产部门，便是其生产劳动者，厨师的劳动有其自身的特征。厨师的劳动产品就是菜肴，菜肴是销售给人们享受的，为顾客提供精美佳肴，是厨师劳动的主要目的。因此，它具有商业服务性特征。这一特征要求厨师具有全心全意为人民服务的良好品德、顾客利益至上的态度、以及甘于奉献的牺牲的精神。当厨师为消费者提供服务的同时，选择厨师培训，又要千方百计地为自己的企业赢得经济效率，为***建设积累资金，增加财富。这就是要求厨师们通过优质服务，选择厨师职业技术学校，赢得顾客，通过增产节约，为企业增加更多的效益，这两者是矛盾的，但更是统一的。

山西大众***技工学校为您介绍：厨师工作禁忌

一：不随地吐痰，不乱扔垃圾，工作区域干净整洁卫生。

二：着装整洁，正确穿戴工作服工作帽，随时维护个人卫生

三：不浪费原料，生熟分开避免炒勺尝口味

四：在厨房内禁止吸烟。

职业等级：

作为一名厨师现代厨师，当然要考取中式烹调师职业资格证书。也就是厨师证（厨师证已于2011年4月取消，工种名称现更改为中式烹调师。如有疑问可登陆***职业资格工作网查询工种。

中式烹调师职业资格证书按等级共分五个等级

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