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“烹”就是加热处理，就是对火候的控制，起源于火的利用它。“调”，川菜烹饪技术培训，就是调味，起源于盐的发现。因此，“烹调”是烹饪学中的一个重要组成部分。

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教学团队***水平高

当然在此同时厨师技校教学团队的高水平也是其教学质量很不错的关键原因，因为好的厨师技校在招聘和培养一线教学者方面有非常高的水平要求。从厨师技校介绍中就能看出来其配置的教学团队的职业水平非常高。

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当客点菜或订购筵席之后，厨师就要立即做出反应，配菜烹调。此外，在生产过程中，有些菜需要急火烹制，如炒菜类。这些菜点往往要求在很短的时间内完成一系列的操作程序，这就要求厨师具有敏捷的思维、熟练的动作和充沛的精力。

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