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厨师,是以烹饪为职业、以烹制菜点为主要工作内容的人。厨师这一职业出现很早,大约在奴隶社会,酒店烹饪技术培训,就已经有了专职厨师。
据有关资料表明,2002年,我国厨师总数已逾千万。这样一个庞大的***,在我国产业工人中占了一个相当大的比重。因此,研究探讨厨师职业中的有关问题是十分有意义的。
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橄榄油避免高温,大豆油必须加热食用,这些似乎是人们的共识。不过,***强调,即便是大豆油,也不可以反复加热,否则一样会带来***。
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