韩式裱花变得更加精致

随着生活质量的改进，人们越来越注重物品的质量，颜值和内涵都要兼顾，在以前，一个蛋糕你不会要求它多好看，只要好吃就行，到了现在，人们更注重的是创意和美观了，所以韩式裱花更多的出现在蛋糕师的视野，它让蛋糕上面的花朵不再粗糙，变得更加精致、小巧，有一定的蛋糕裱花基础，再加上材料的替换，颜色的搭配，瞬间让你的蛋糕上升好几个档次。下面我就介绍几款常见的韩式裱花手法，小伙伴们块记好笔记（敲黑板！！！）！

裱花只是一种技能

对你烘焙高水准的评价立刻上升8个点（满分10）同样，一坨黄油怎么都谈不上好吃，但是也不至于难吃。裱花只是一种技能，装饰才是它的根本作用，未必要做那种铺满奶油霜的蛋糕，其实一些简简单单的款式搭配一两朵裱花就能出彩。韩式裱花蛋糕在口味上，比翻糖要好吃，如果你掌握裱花技能，在原有口感颇好的慕斯蛋糕，戚风蛋糕等蛋糕胚上，裱几多有美感的小花点缀下，立马添色不少。

液态的黄油是不能打发的

我一直秉持的原则是室温下软化，这样得到的状态比较自然。之前也有人问可不可以用微波炉打一下或者隔水加热来帮助软化，这些方法也能达到软化的目的，但是很不可控，稍不注意就会使黄油融化成液态了，而液态的黄油是不能打发的，必须使它重新凝固才行。

那么问题来了：冬天温度低，黄油不好软化呀!这确实是个问题，但并不难解决。