天然酵母软欧包

天然酵母是由覆着于谷物、果实上和自然界中多种***培养而成。天然酵母比一般酵母风味更佳，因为天然酵母能使面粉充分吸收水分，熟成时间长，另一方面是天然酵母由多种菌培养而成，在烘焙时，每一种菌都会散发不同的香味，让面包的风味更多样化。同时天然酵母做出来的面包久放仍然柔软，口感特佳。

天然酵母软欧包必须具有的特点：

1、低糖低脂，健康自然，无添加

2、表皮Q弹、有嚼劲、麦香足

3、内心柔软、湿润、有弹性

4、口感丰富、味道突出、风味丰饶有层次

制作美味蛋糕

接下来，就把揉好的面团放到大碗里去，为了避免面团粘在碗的底部，可以在碗底涂抹一些食用油。在面团上盖上一块毛巾，让它独自醒发一会儿。这意味着面团已经揉好了，通常会再揉上2-3分钟才停下来。

制作美味蛋糕问答：烘烤蛋糕的温度应该如何判断？

蛋糕的烘烤温度取决于蛋糕中混合物的量。混合物越多，温度越低。相反，混合物越少，温度越高。

电烤箱烤面包

可以自己尝试着用电烤箱烤面包，另外，可以将一杯水放入烤箱中以增加烤箱的湿度并防止面由于高温而干燥。

烤箱烤出来的面包不够松软，要注意什么？烤箱是一方面，另一方面还有面团发酵。面包技术含量很高，需要探索。

的是，基本的醒发是整个面包加工中关键的。在基本醒发过程中，面团被完全氧化，面团的延展性更好。面团发酵是一种复杂的生化反应过程。糖被分解并转化。转化的葡萄糖和果糖与蛋白质反应产生小麦风味。基础发酵在面包中起着重要作用。