面包已经成为了很多人的经常食用的食物之一，面包也分为非常多的种类，如果你吃的是有股为止的面包，比如全麦面包、黑麦面包，里面有很多的粗纤维，质量比较低，吃多了也不太容易发胖。但是如果你吃的面包是加为主的了奶油、黄油、等等，那建议不要吃太多，两百克以内是可以的。

面包发酵一般分为两次。的一次，还有烤前的一次。而在后一次发酵当中，面团的体积会明显的增加。一般来说会增加到1.5到两倍左右

所谓的面包粉是通过向面粉中添加麦芽，***和谷蛋白并增加蛋白质含量来改善面粉的面包制作性能，从而更容易制作面包。

如何制作面包粉替代品？小麦谷朊粉，也称为活性面筋粉、小麦面筋粉，是一种可以在杂货店和网上购买的粉末。你可以把它添加到普通面粉中，以增加蛋白质含量，做成面包粉。

在烘焙领域里，小麦谷朊粉添加到普通面粉中的数量并无定论。从每杯面粉混入1?茶匙到每份食谱混入1-3汤匙都有。

如果以面包的重量来计算：40克以下的面包椅，170°为宜。40到150克的面包，180°为宜。150克到400克的面包，175°30分钟左右。400克以上的大面包。用185°左右烤50至60分钟。

08、一般情况下，生日蛋糕培训，面包烘烤时间是多久？小型面包一般在12到15分钟左右。中吐司需要大概30分钟左右，丹麦和大型面包则需要25分钟左右的时间。而大土司需要的时间就更加的长了。一般需要180°的温度，烤45分钟左右的时间，其实面包的烘培时间是不确定的，根据每个类型的面包，还有烤箱来量身定制。

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