什么叫做***发酵？

什么叫做发酵？

提到了酵母就不得不讲发酵程度啦。天然酵种面团可以是任何水粉比例。天然酵种面团中除了酵母菌，还有其他很多***，比如各种类型的乳酸菌。

步骤：

（1）先用筛子将液体过滤出来，饼干面包蛋糕，备用。

（2）先后加入小麦粉100、盐1.4、水50、麦芽提取物1.2

（3）搅拌后静止24h。

不过根据需要可以加入其他物质，也可以将小麦粉替换成糙米粉、黑米粉。如加入红酒。

面包糠的相关问答

面包糠的相关问答

不要将面包放入冰箱冷藏室你买回家时把新鲜面包放在哪里？很多人的答案是冰箱冰柜。事实上，蛋糕面包烘培，面包在冷藏后容易干燥，蛋糕面包，硬化和脱落，其营养和味道不如在室温下保持的那样好。一项研究表明，21-35（？）是保存面包的温度。面包的方法是在两天内吃掉，在室温下，将袋子紧紧密封。如果要储存超过一周，应将其紧紧包装在冷冻室中，然后在微波炉中解冻至室温味道新鲜。

天然色素是从天然产物中提取的，蛋糕面包培训班，主要来源于植物***，也可从动物和微生物中提取。但缺点也很明显，即色度比合成颜料差，容易氧化褪色。

合成色素是指用人工化学方法合成的有机颜料。它们是由焦油制成的，所以它们也被称为焦油色素。只需一点点，你就能得到非常酷的颜色。

合成色素具有染色效果好、不褪色的优点。它们也广泛应用于国内外烘焙食品中。

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