韩式裱花-重庆法芝厂能-韩式百合裱花
作者:法芝厂能食品2020/3/26 12:18:14





韩式裱花制作方法

康乃馨(康乃馨花嘴)制作步骤:

1.用康乃馨花嘴与米托垂直挤出。

2.同样上下抖动表现第二层花瓣。

3.花嘴角度慢慢张开,上下抖动表现第三层花瓣,以此类推表现下一层花瓣。

4.接近米托边缘花嘴向外倾斜。

5.做好的花型看起来是一个完整的圆。

玫瑰(直花嘴)制作步骤:

1.将花嘴薄头朝上,紧贴于花托尖部,左手将花托请转一圈,右手挤出奶油直绕一圈,作为花蕊步骤。

2.将花嘴放在瓣的1/2处,花嘴由上至下,直转挤出第二瓣,以此类推。

3.将花嘴放在层后一瓣的1/2处,韩式百合裱花,成90度,由下向上,再往下直绕及一瓣,韩式裱花,为第二层瓣。

4.用与层同样的手法做出第二层,三瓣为一层,韩式裱花的方法,第二层高度需略低于层。

5.用于第二层相同的手法做出第三层,三瓣为一层,第三层花瓣高度略低于第二层,花嘴要向外倾斜20-30度。

6.后制作出玫瑰花,注意为包型,整体花型饱满,三至四次即可。





调出自己喜欢的颜色

调完颜色的奶油,好把它们放在冰箱静置2天,这样后的颜色会更加鲜亮,在要制作蛋糕时,提前把奶油拿出来,室温状态下,等温度回暖后,再用效果会比较好。

怎么精准的调出自己喜欢的颜色呢?

在调色素的时候,建议不多放,慢慢的手动调整。若想调出自己喜欢的颜色,要两种及以上颜色调和而成,一般情况下一个蛋糕的色彩建议不超过四个,否则会显得不太协调。6.有时候在做玫瑰,但是就是垒不高。





几位韩***庭主妇利用闲暇之余在WILTON裱花嘴基础上,稍饰修改,转呈起伏,在细节上做了更加精密的研究,将每朵花都裱制得栩栩如生,韩式裱花区别,且不断的更新花型,设计出新的花嘴。从而掀起了咱们国内的裱花热潮。国内裱花水平良莠不齐,每天都有不少刚学完或正在学习裱花的盆友们立刻开班招生。对于水平的好坏不想多说,大家有眼睛,自然会判断~





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