判断面团的发酵情况不足

如何判断面团的发酵情况不足？面包做的好不好？面团的发酵一定要充分的把握好，如果面团，再经过发酵之后，原本的体积没有增大到原来的两倍以上，用手指轻轻的一撮表面，所以迅速的回弹，面团的气泡也不够多，那就说明这时候的发酵状态是有发酵不足的情况。好味道的面包，需要用你的双手感受面团的温度，把控每一个工艺细节，用心将不同的食材结合，方能呈现出面包的好味道。

做一个蛋糕需要多长的时间

一般情况下，做一个蛋糕需要多长的时间？

戚风蛋糕从打蛋到脱模大约需要一个半小时。

裱花糕持续约三个小时（许多DIY商店有现成的蛋糕胚胎，这节省了烘焙蛋糕的时间，不到一个小时）。

慕斯不能做一个小时，然后冷藏四个小时。

芝士蛋糕一小时内制作，烘烤40分钟，冷藏4小时，共约5.5小时。

事实上，制作蛋糕的时间与大小无关，无论多少英寸的蛋糕步骤是相同的

将面团密封并醒来至其尺寸的两倍

在碗中倒入400克面粉（中等或高筋面粉即可），4克酵母和2个鸡蛋。首先分解鸡蛋，然后用温水和适量的面包混合。当搅拌成絮状面粉时，将鸡蛋揉成柔软的面团。将面团密封并醒来至其尺寸的两倍。

在板上撒上一些干面粉，反复擦拭板上的唤醒面团以排出，然后排成条状，形成均匀大小的面粉。取一个面团，揉成圆形并压平，可以加入豆沙馅，如果没有，按照包子的方法可以密封。