?根据实际情况选择咖啡设备

咖啡设备，（很多人说这个我不会算漏），但是你要算合适就很难，好的咖啡机出品快，稳定。和差的咖啡机价格差距很大，如何根据自己的实际情况和预判来选择合适的咖啡机是门学问，甚至还要考虑到吧台长的习惯。

综合上面的，你要在一个好地方开个装修不错服务到位的200平米的咖啡馆，请至少准备80万以上（对于一个初创来说依然不少）。

确实咖啡单品利润很高，显性成本高就是牛奶了。但是你不能单用单品的显性成本去计算你的利润（很多初创业者的毛病）。当你真正把房租、水电、人工等所有费用摊进去之后你会发现其实单品利润比你想象的低得多，而且如果你再加上时间（也就是翻台率），你会发现低的吓人。这就是为什么挣钱的只有那些排队的客流很大的咖啡厅才能开下去。

质地比较好的咖啡杯

咖啡杯的的各类有很多，质地比较好的咖啡杯，杯面会十分的紧密，而且毛孔也相对细小一些，对咖啡垢的附着就不容易，饮用完以后，只需要用清水冲洗就可以把咖啡杯里的残渍给处理干净，用冲洗方法就可以使咖啡杯保持干净的状态。如果咖啡杯的使用率特别的高，而没有以快的速度把咖啡杯清洗干净的话。咖啡垢就特别容易附着在杯子的表面，而用清水冲洗的时候会有不彻底的感觉。这个时候就可以用这种清洗小秘决，可以把杯子里放一片柠檬或是把柠檬汁挤到咖啡杯里进行浸泡，这样可以有效的去除咖啡垢。

半水洗的方法出处理咖啡生豆

还有一些咖啡生产国会选择用半水洗的方法出处理咖啡生豆，而这些***的气候条件会比较特殊。、并不是说水洗的咖啡豆品质比日晒方法出来的咖啡更加的，只是从外观上来看，水洗处理过的咖啡豆外观更加的美观和整齐，咖啡评价师对于水洗咖啡豆的评价大都会高一些。但是不是说外观好的咖啡豆，味道就一定美味，风观不佳的咖啡豆，口感就一定很差。