进行咖啡垢清洗的时候

在进行咖啡垢清洗的时候，忌就是用硬质的刷子进行刷洗，因为这样就容易划伤咖啡杯，同时也不要用强酸性和强碱性的清洁剂来帮助清洗。口尝一杯咖啡饮品不但是一种乐趣，同时还要注意咖啡的整体美观。日晒处理法以后的咖啡生豆，是一款让咖啡爱好者无法抗拒的咖啡。内含的水分要低很多，而利用水洗的方式处理的咖啡生豆，含有的水份则比较高。

半水洗的方法出处理咖啡生豆

还有一些咖啡生产国会选择用半水洗的方法出处理咖啡生豆，而这些***的气候条件会比较特殊。、并不是说水洗的咖啡豆品质比日晒方法出来的咖啡更加的，只是从外观上来看，水洗处理过的咖啡豆外观更加的美观和整齐，咖啡评价师对于水洗咖啡豆的评价大都会高一些。但是不是说外观好的咖啡豆，味道就一定美味，风观不佳的咖啡豆，口感就一定很差。

考虑深度烘焙的咖啡

从咖啡烘焙深浅来搭配

咖啡烘焙深浅程度决定咖啡口感与风味。依照烘焙的火候与时间差异可分为浅烘焙、中烘焙和深度烘焙三大类（其中又可细分为八个阶段）。若由词典来看，大抵而言像起司蛋糕、海绵蛋糕等有着极细风味的蛋糕类，搭配浅烘焙或是有一点酸味的咖啡就很契合；而派皮类或是制作使用大量水果的塔类西点，则适合搭配中度烘焙的咖啡；轻乳酪蛋糕、水果蛋糕和坚果蛋糕或是添加酒类的西点就可以考虑深度烘焙的咖啡来搭配一起品尝。

冰咖啡、冰咖啡欧蕾和常温蛋糕搭配起来的味道就不错，不过要注意的就是含有较多鲜奶油的蛋糕若与冰的咖啡一起入口，鲜奶油的油脂有可能会凝固，容易造成化口不佳的乳脂球口感来，像这样的状况好能避免，还有慕斯和起司蛋糕基本上也不太适合。

花式咖啡这类的咖啡很适合搭配以单一素材做成的蛋糕，像是味道单纯的戚风蛋糕或史康饼；若想要搭配味道丰富的蛋糕相对来说显得比较困难。

这样的话不同风味的咖啡也就找到了与之相适应口味的蛋糕，两相搭档，相信大家一定会品出不一样的感觉哦！