烘焙过程中需要旋转烤盘

尽可能将烤盘放到烤炉***。如果是需要放入多个烤盘的话，烤盘之间尽量不要互相碰到或者烤盘尽量不要碰到烤炉的四壁。如果你的烤炉不够宽让烤盘并排放的话，韩式裱花培训，可以将烤盘放在不同的架子上而且稍微错列排放，让空气流通。

烘焙过程中需要旋转烤盘。在烘焙过程中可以适当的旋转一下烤盘以防蛋糕塌陷，但好等到蛋糕基本定型才进行此步骤，大约在烘焙时间过去三分之二的时候。如果你使用多个架子，这也是交换烤盘的时间。

糖浆熬制方法-

糖浆熬制方法-

①将糖和适量水(约为糖的一半)放进一口干净的锅中，置小火上加热，韩式蛋糕裱花，同时不断搅拌至糖完全溶化为止。-

②将火开大，继续加热至糖液沸腾。如需加有机酸(如柠檬酸)或葡萄糖，可在此时加入。-

③一旦沸腾，停止搅动。如锅边出现糖的结晶，可用少量水将其冲洗进糖液中。在沸腾过程中，随时撇去表面浮沫。-

④迅速将糖浆烧至所需要的温度即止。

在做蛋糕面包的时候，许多人十分注重面粉、糖类、酵母、黄油等主要食材的选择，而往往忽视了其它看似微不足道的“配角”。

而烘焙里除了常见的面粉，如高筋粉、低筋粉、中筋粉和全麦粉等，和具备调味作用的糖粉、可可粉、抹茶粉、杏仁粉等粉类，还有许多不可小觑的“小配角”。

个头如同尘埃般渺小的它们，在制作面包和蛋糕时，韩式裱花，即便份量再小，也不能轻易减省。

新手容易犯的错误是对烤箱的盲目信任，对温度不敏感。一般来说，烤箱都有温差，如果不了解自己烤箱的温差而直接按照烘烤条件去设定，很可能烤出一盘糊掉的饼干。不怕大家笑话，我次烤饼干的时候，因为严守温度和时间的要求，却不知有温差的存在，结果站在烤箱边儿上眼睁睁的看着饼干后变成黑乎乎的一盘东西。现在回想起来觉得当时的自己有些可笑，韩式裱花蛋糕图片，但是对于无人指点的烘焙新手来说，发生这一幕太常见了。

所以，准备一个烤箱温度计，按照测量到的实际温度去进行设定，这样成功率就能大大的提升了~

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