大家月饼该如何吃才健康了

可以根据市场的需要添加一些其他配料可生产出很多系列的月饼，例如添加芒果、哈密瓜、樱桃等多种馅料制成的低糖或无糖水果月饼生产厂家利用茶叶特有的香味和茶的***，将茶叶碾成粉状后，与月饼馅料一起加工，使月饼既有原馅料的香味，又有茶的香味的低糖或无糖茶蓉月饼。

临近中秋，“月饼”又成为人们生活中常聊的一个话题了，但随着我们生活水平的提高，面对高糖高脂肪高热量月饼，人们开始纠结，大家月饼该如何吃才健康了?

饼皮与馅都需要一番功夫

我们在制作月饼时，饼皮与馅都需要一番功夫，比如关于饼皮，水的多少、水温的高低、面团搅拌程度、不同筋性面粉加油的多少、添加植物油与动物油含量的区别、油酥皮的比例…今天带大家了解一下如何制作不同的面团，大家在制作饼皮时得以借鉴，同样希望大家收获满满。

月饼饼皮自己如何制作：水油面团是以面粉、水和少量油脂调制而成，也有以蛋代替部分水，或加入少量饴糖调制而成。面团具有一定的筋性，良好的可塑性和延伸性。

中有酥和饴”的节令食品

中秋之夜，地球上的华人，在家的和家团聚，共庆花好月圆；离乡远游的，一边吃月饼，一边“举头望明月，低头思故乡。”月饼已成为国饼，成为团圆、美满、友情、亲情。

北宋，正式定八月十五为中秋节，并出现“小饼如嚼月，中有酥和饴”的节令食品。孟元老《东京梦华录》说：“中秋夜，贵家结饰台榭，民间争占酒楼玩月”；而且“弦重鼎沸，近内延居民，深夜逢闻笙芋之声，宛如云外。间里儿童，连宵婚戏；夜市骈阗，至于通晓。”