将黄桃罐头沥

净水分，切成小块。也可以用芒果块或其他切开后不容易出水的水果做夹层将提前一晚冷藏的淡奶油加细砂糖，用电动打蛋器打

发到裱花状态。将分成2-3层的蛋糕胚拿过来，先在一层蛋糕片上抹少许奶油，撒上黄桃块。再把适量奶油抹在黄桃块上，抹

平。

在上面盖上另一层蛋糕片，旋转裱花台，把蛋糕表面抹平。也可以完全用豆沙抹平，但是我觉得奶油和豆沙搭配起来更好吃。也可

以做成裸蛋糕，不抹平，就让蛋糕胚露在外面，奶油裱花培训费用，也很漂亮。

将做好的蛋糕糊一次性倒入模具中，不要用抹刀一块块刮入模具，以免带入过量空气。颠几下震出气泡，奶油裱花方法培训，大致抹平表面即可。我用

的鸡蛋稍大，所以入模后比较满，一般八分满正好。

入预热好的东菱烤箱中下层，上下火150度烤40分钟左右。具体时间和温度要根据不同烤箱，酌情增加。

完成后取出，可以看到表面上色很均匀。但是因为面糊较多，顶部多了，切片时这部分要削去。

分三次将打发好的蛋清加入蛋黄液中，从底部以十字方式拌匀，每次拌匀后再加入下一次，直至全部拌匀。

拌匀后的状态是细腻粘稠，体积和未混合前的打发蛋清并无多大区别。没有白色成块儿的蛋白，打蛋盆底部也没有残余的蛋黄糊。

如果混合后体积明显缩小，那就是消泡了，有可能是蛋白打发不够，或者搅拌过度导致的。不用进烤箱就知道失败了。

这个尖角可以是短小直立的，奶油裱花培训价格，也可以是稍高，顶部似弯非弯的，两种都可以。如果是新手不好判断，奶油裱花培训，可以打成直立短小

尖角，以免打发不足，中途消泡。

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