在一些街头小巷、小区楼道内，经常能看到“高价”之类的小广告。可不为人所知的是，这些小广告往往暗含陷阱，目的就是诱人上当。

近日，在东阳市食安办的统筹协调下，东阳市场监管局联合专卖局、金华市检验检疫局东阳***开展了春节前食品安全专项活动，一举查获若干条“中华”“利群”“和天下”“黄鹤楼”等品牌的卷烟，捣毁2家店。

店“狸猫换太子”把戏大揭秘人员在两家'名烟名酒回收店'发现了“狸猫换太子”的把戏。店内的桌椅都暗藏玄机：桌子看似封死，其实中间的螺丝钉就是***，拉开里面就是暗格，轻轻一推就会自动***原样；除了传统的老酒收藏家和***市场一力“热捧”之外，陈年老酒的商业价值飙升，正在帮助它进入更加广阔的视野。翻开椅子的座垫，也是个储物格，都放满了假。他们就是趁大家不注意，将烟对调后，拒绝回收，一般人很难识破骗。

据现场办案人员介绍，这类的小店惯用的手法是，要求先验一验你的烟，又是听声音，又是用***的器材验证防伪码，看起来相当***，但是在检查了十多分钟后，老板称自己依旧无法辨别真伪，然后告诉你“这个烟时间有些长了，收不成”，并将烟还给你。其实，这个时候你手中的烟已经是老板事先准备好的假了。也就是说，趁着你不注意，老板早就用快速的手法，将烟掉了包。播通了电话，软的600，硬的400，相约10分钟后小区门囗交易。

现在人们经常可以在小区里看见回收各类老酒的广告，这些回收者不仅回收各类老酒，还回收各种酒瓶子。

　　他们到底是如何***的呢？

游走***地带的***买卖

　　老闫，湖南人，从事老酒回收生意已经有五年了。2014年刚刚从北京转战到天津，他坦言现在的生意不太好做了，但是一年的净利润依然有三十余万元。

　　老闫透露，其实老酒回收是一门正当生意，但是如果经营者起了歪心，那么这个生意也就变味了。

　　首先，老酒回收***的环节就是转手手上的酒瓶子。而回收酒瓶子的人基本上都是假酒制造者。而且他们收购的价格也逐年提升，一个普通的轩尼诗李察酒瓶的市场售价6000元，白酒中15年的酒瓶根据“成色”售价100元至300元不等，50年酒瓶售价可达千元。而这些瓶子对于我而言，收购价可能只有几十元，或者一两百元，转手给假酒贩子，我至少能赚几十倍的利润。本公司承诺礼品回收价格公平、公正、均为为同行业的较高价格，公司有***，免费***辨别真伪现场估价，现金交易。

　　而对于假酒制造者，用真瓶子灌上假酒，再出售，赚取的利润更高。可能有人认为现在***出台“八项规定”，反对大吃大喝现象，我的回收生意确实受到影响。其实他们错了，真正购进假酒的大户不是什么酒店，而是遍布街头的酒吧，他们用真酒瓶装假酒已经成为了行规。有时，我们收不到好的酒瓶，就衡量一下回收的老酒，是带瓶卖合适，还是光卖瓶合适，如果后者合适，我们就把酒倒掉，或者自己喝了，只卖酒瓶。然而，就是在这种青黄不接的低迷期，陈年老酒的代理，却显现出了巨大的毛利空间。这个买卖对于我们回收老酒的人而言，是正当的，我是当破烂回收，对于用户买走到底用来做什么，我心里清楚，但不能说，总体而言，这算是一个***生意。

　　其次，就是销售老酒。市场中有几拨人对老酒感兴趣，一是，老酒的收藏者，这批是发烧友，这要是品相好的老酒，即使是重金他们也愿意收购，每个老酒回收者手里都有一批收藏者的电话，有货了，就直接找他们。二是，礼品公司，这些公司收购老酒，主要是包装一下，制作成礼品，销售给有需求的企业或个人。而流传在民间的说法更为简单——好白酒，就是透着纯，没邪气、没杂味，喝完第二天不上头，建国前白酒被叫做烧酒，经过发酵的原料入甄，加热蒸馏出来，单一个烧字，已经把工艺概括。

　　举个例子老汾酒（1976年产）回收价格800元/瓶，我卖到礼品公司就是1200元/瓶，而礼品公司包装后，这个礼品盒售价可能就要上万了，虽然受***相关政策影响，这个生意略有冷清，但是每年还是能带来不少利润的。三是，销售给一些专门卖酒的网站，至于他们如何处理，就不得而知了，不过利润还不错，至少有50%-100%的销售毛利。目前，53度飞天的回收价在600元到700元之间，52度五液普遍是400元。

门道不少，不清楚***不易

　　老闫颇为神秘的表示，这个生意的门道一点也不少，下面就简单透露几个：

　　一是，收酒人本身就是鉴定师。您想想如果***者不懂酒的真伪，基本上就是一出手就受骗，怎么在这行混。而要练就这身本领，除了会看（酒瓶包装）、闻、摸、摇等功夫，基本一瓶酒送到收酒人手中，我们一眼就能辨出这是真酒、假酒、年头有多远，是否值钱。当然要练就这身功夫没有两三年是不太可能的，很多人都是跟着师傅磨练几年才单独做。他觉得80年代距离现在时间久，应该会很值钱，鉴酒师也说，80年代初期的二锅头确实存世量不多了。

　　二是，交易地点在后厨，不在小区。其实对于很多收酒人，在小区回收老酒只是一个幌子，他们真正的活跃地点就是餐馆、酒店、酒吧后厨，其中有些人甚至会出高价承包这些场所所有名酒酒瓶。

　　三是，必要时要培养自己的眼线。因为如果这个交易被酒店老板知道了，他们就会狮子大张口，毕竟大家都在圈里混，所以收酒人必须要培养自己的眼线，一般都是酒店、餐厅、酒吧的服务员或者酒保、保洁人员。他们一旦发现没有破损的酒瓶就会电话通知我们，我们再去回收，一般价格比较低，能保证我们的高额利润。另外我们也要对相关眼线进行培训，必须要求这些眼线不能***防伪码，一旦***了，酒瓶或者酒都不值钱了。然而那些压箱底儿的陈年老酒在泸州乃至***市场却热度不减，价格不降反升。

提醒：陈年老酒有收藏价值

　　记者就此事向市工商局咨询。市工商局工作人员提醒市民，这种行为违反了《酒类流通管理办法》中的追溯制度，交易过程中没有等任何***凭证，市民一定要谨慎。

　　“在收藏界，一些保存完好的白酒品牌的陈年老酒，逐渐成为藏家们的新宠。”当日，市收藏家协会有关人员提醒市民，如果家有保存完好的陈年老酒，不妨多一些收藏意识从而创造大的价值。而且收藏讲究的是物以稀为贵，那些当年出产量较少，现在存世量较低的老酒品种，未来的升值空间也更大，更加值得收藏。”他笑着说，刚开始确实被骗过，干的时间长了，一般看看瓶盖的密封和标签就能分辨出来。

分析：老酒收藏渐行渐火

众多消费者似乎对“老酒”格外青睐，因为在中国的白酒文化中，也有“老酒”这么一说。那句“酒是陈的香”，更是深深地印在了国人的脑海中，以致于许多人把心爱的葡萄酒买回家后，也郑重其事地把它放上几年，期待它能在时光中惊艳绽放，但往往事实并非如此。能经得起时间漫长考验的酒往往在诞生之初就有非常好的品质，以至于在时间的长河里非但没有迷失自我，反而生长出了别样的魅力。而市场上常见的葡萄酒很多都不具备这种特征。在2007年前，陈年老酒市场属于标准的市场兴起期，价格波动不大、社会关注度不高、市场流转渠道较少，就是这个时期***为显著的发展特点。

所以当你兴冲冲的拿到一瓶酒，准备放他个十年八年的时候，你要先想好，这酒值不值得你花这么多时间去培养。2

老酒，多久是老？

实际上，老只是一个相对的概念，因为葡萄酒的新老其实是一个非常主观的概念，就好像有人 20 出头就嚷嚷着说自己老了，但也有人 50 岁还认为自己很年轻。

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为什么那么多人喜欢老年份葡萄酒？

（1）偏爱老年份的口感

有人就偏爱老年份葡萄酒的口感，因为它就像“一见钟情”的伴侣，一秒钟就能让你爱的死心塌地，这就是老酒的独特魅力。老酒在陈年过程中，果香慢慢演变成复杂的陈酿香气，如烟熏、香草、皮革、雪松、矿石及潮湿泥土等，单宁的粗糙感早已消失，变得柔滑细腻。门道不少，不清楚***不易老闫颇为神秘的表示，这个生意的门道一点也不少，下面就简单透露几个：一是，收酒人本身就是鉴定师。

（2）物以稀为贵，具有收藏价值

老年份葡萄酒具有纪念意义。例如，对于葡萄酒发烧友来说，生日礼物当然莫过于其生辰年份的葡萄酒，喝着与自己年龄相仿的葡萄酒，品味着葡萄酒的酸甜苦辣以及变化，感情与感悟也就油然而生了。另外，老年份葡萄酒大都较为罕见，稀缺性使得它成为不少爱好者特别是收藏家们争夺的对象，能喝上老年份葡萄酒也是长面子的事儿。现在经常在网上或者在小区内能看到有人回收老酒，那么这些老酒被收回去做什么了呢。

（3）具有陈年潜力

一般而言，根据葡萄酒的陈年和收藏潜力而言，能够被收藏为老年份葡萄酒的通常为名庄酒，品质都不赖。

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老酒是不是都非常贵？

很多消费者心中都会有一个疑惑：“老酒是不是特别贵？”其实，老酒并不一定比新年份酒贵，葡萄酒的价格与年份的长短并不成正比关系。只有一些世纪好年份的葡萄酒，在陈年过程中数量被不断消费掉才会变得珍贵，而对一些不是特别好的年份的老酒，一般不会有大幅的增长。例如，1972 年的拉图（Chateau Latour）葡萄酒国际均价为 2,821 元，而 2010 年的拉图国际均价却为 9,806 元。因此，老酒不一定比新酒贵，并非是年份越老，价格越贵。其实他们错了，真正购进假酒的大户不是什么酒店，而是遍布街头的酒吧，他们用真酒瓶装假酒已经成为了行规。

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所有的老酒都值得入手吗？

是不是老年份的葡萄酒就值得购买呢？曾经有位朋友问我：“有一批波尔多 VDP 级别的老酒，87 年份的，值不值得购买？”本市经营白酒回收生意的周先生告诉记者，2012年春节，一瓶53度飞天的回收价是1300元，去年是700元到800元，现在又降了，两年来的降幅已经达到50%。”当然不值得购买。像这一类的老酒，早已经没有任何品尝的意义，只有那 1% 的能陈年数十年的老酒才值得购买。那到底哪些老酒值得购买呢？