重庆四海物资分享|如何通过空杯闻香来鉴别酒的好坏

香味是人类的一种追求和享受。

好比女士用的香水，越昂贵的，从你面前飘然而过，你会感到淡雅微妙、幽香迷人，若有若无，让人心旷神怡。而越是低级廉价的香水呢?你会感觉3米以外香风袭来，艳俗难忍，避之犹恐不及，酒亦如此。

纯粮酒的香味也是这样，我们可以通过空杯闻香来识别白酒的好坏。具体方法如下：

将一杯酒品饮之后，静置15分钟，待酒液挥发完毕，即可闻香。

香味判断好坏的标准是，粮食香、花香等带来的愉悦感，和留香时间的长短。总体而言，留香时间越长，越让你舒服愉悦，越闻越舍不得放下的，就越好。反之，则越差。

好酒的空杯香，首先是粮香、花香清晰、幽雅，沁人心脾，没有一丝邪杂味，整体非常协调，留香时长12小时以上。

白酒在酿造方式上分为固态法白酒、固液结合法和液态法酒，某种意义上说，这也是我们区分酒的直接结果，而通过空杯法来判断呢?

传统固态法白酒，是以粮食为主要原料，经发酵蒸馏而成，具有——粮香、曲香、糟香明显，且留香久，香气怡人，主要原因是原材料和工艺、时间都极为严格。

固液结合酒，粮香、花香不明显，糟香、酸香为主者为其次，留香一般不超过10小时，要注意的是，有的添加了非酿造呈香物质，会有怪味，或说不清的不舒服的味儿。

劣质酒精酒，比如窜香酒及其混勾酒，只要添加了香精、香料等化学添加剂，有的口感并不差，空杯15分钟以后，你拿起空杯闻其香味，就会感到难闻刺鼻，令认讨厌。

酒的香气是在发酵蒸馏过程中自然产生的香味，好的酒是以粮谷为原料，采用固态糖化、发酵、蒸馏，经陈酿、勾兑而成，未添加食用酒精及非白酒发酵产生的呈香呈味物质，具有纯粮酒固有的风格特征。

所以纯粮酒的香非常重要，它为你提供适宜参照系，也是你的照妖镜，能让现出原形。

当你端起一杯酒闻香，好的酒，香味在鼻翼四周，若有若无;其次的酒，香味到了鼻梁中部;再次，香味到眉心了;次，从额头冲到头顶，所以叫“上头”。

喜欢酒的朋友，可以结合文中一些***知识，选择一款香气浓淡相宜的纯粮白酒，为自己的人生增添意趣，结合空杯闻香，!

重庆四海名酒回收分享|酱香型白酒的特点在哪里

酱香型白酒因有一种类似豆类发酵时的酱香味而故名。因源于茅tai酒工艺，故又称茅香型。这种酒，优雅细腻，酒体醇厚，丰富，回味悠长。当然，酱香不等于酱油的香味，从成分上分析，酱香酒的各种芳香物质含量都较高，而且种类多，香味丰富，是多种香味的复合体。浓香型白酒的有机酸以乙suan为主，其次是乳酸和己酸，特别是己酸的含量比其它香型酒要高出几倍。这种香味又分前香和后香。所谓前香，主要是由低沸点的醇、酯、醛类组成，起呈香作用，所谓后香，是由高沸点的酸性物质组成，对呈味起主要作用，是空杯留香的构成物质。茅tai酒是这类香型的楷模。根据国内研究资料和仪器分析测定，它的香气中含有100多种微量化学成分。启瓶时，首先闻到幽雅而细腻的芬芳，这就是前香；继而细闻，又闻到酱香，且夹带着烘炒的甜香，饮后空杯仍有一股香兰素和玫瑰花的幽雅芳香，而且5--7天不会消失，美誉为空杯香，这就是后香。前香后香相辅相成，浑然一体，卓然而绝。

除茅tai酒外，***名酒中还有四川的郎酒也是享名国内的酱香型白酒。贵州的xi酒、怀酒、珍酒、黔春酒、颐年春酒、金壶春、筑春酒、贵常春等也属于酱香型白酒。

重庆四海名酒回收|如何***的选择合格老酒回收

酒文化影响深远，从古代到现代，朋友聚会以及款待客人都少不了酒，这也是对客人的尊重。3、醛类上头：白酒中的醛类主要包括乙quan、乙缩醛、糠1醛等，沸点较低而容易从酒中释放出来，所以传统上认为醛类的存在有利于白酒的放香。然而酒的价值越高，也是经济实力的肯定或者对客人的重视，尤其是老酒款待客人，足以对客人的重视程度，同时送礼选择老酒，也是身份地位的认可。老酒价值高，这也是决定老酒回收价值高，并且需要掌握***的回收老酒方法重要性。

***的回收老酒，也是保证真品的老酒，这也是回收的基础。可将酒瓶拿在手中，慢慢倒置过来，观察瓶底部，看看有没有下沉物质或云雾状现象。由于老酒的价格高，如果并不是很***的酒友，确实难以辨别真假老酒，尤其是品牌的老酒，很多假酒而流入市场，导致了即使花高价格，然而并不能保障真品的老酒，这也是关于老酒回收注重的事项，需要掌握***鉴定方法的重要性。

合格的回收老酒，基于真品的老酒，同时也能根据客户要求而提供适合的老酒，比如不同年份的老酒，不同品牌的老酒，这也是***的回收公司而具备能力，无不是对于经济实力的肯定，良好的资金状况而回收不同品牌与不同年份的老酒，有实力的回收各种老酒，尤其是有收藏价值的老酒。5万吨，五粮ye的社会库存更高达2万吨，如果这部分的库存短时间冲击市场，对高duan白酒的价格而言简直是灭顶之灾。

值得一提的是，***的选择合格老酒回收，无不是通过***与实力的回收公司合作重要性，对真品老酒的肯定，对真品老酒价格的肯定，同时基于***的对老酒价值估算，可谓是一分钱一分货的老酒，必然是***的选择方法。

什么酒可以收藏？越久越好喝，或越久越值钱？

第壹，推荐白酒，认可程度更高，消费圈子更广。

第二，要是高度白酒，52度以上的，低度的时间久了会水解，口感不好喝了。

第三，要选名酒，起码是地方名酒，这样酒质有保障的，要纯粮酿造的。

第四，从香型的角度而言，放同样时间酒质变化幅度大的是酱香，其次是浓香，后是清香。所以，竹叶青其实不是作为值得推荐的品种，度数低，算是清香型类，***酒性质的。