鲜奶、奶精:一杯奶茶的主要原料就是奶,现在一杯品质好的奶茶都不使用奶精而是鲜奶,但是这样成本也大大提高了,所以还是有奶茶店使用的是奶精。
果糖:果糖是拿来给奶茶调味的,提炼出的糖比白砂糖味道会更佳。不过现在也有一些奶茶店会使用黑糖或是枫糖来代替果糖,制成自己独特的奶茶饮品。
茶:茶是奶茶饮品中不可缺少的原料之一,茶也分很多种,有茶包也有现煮的茶。主要的茶有红茶、乌龙茶、四季春等等。
珍珠:许多女生爱喝奶茶的主要原因就是因为奶茶中有嚼劲的珍珠。所以有嚼劲味道又好的珍珠,回头客会更多。
开奶茶店如何进货那么,奶茶原材料价格,开奶茶店该进什么样的奶茶原料和奶茶设备?奶茶原料进货如何配比?什么时间进货,进货的时机安排?从哪儿进货,货源的源头在哪儿,工厂批发,还是在批发市场购买?以什么样的方式进货,是实体批发还是网络联系购买?等等一系列的问题都跟开奶茶店能否成功息息相关。
首先你要确定你的消费群里而确定你奶茶店的***,是gao档的,奶茶原材料,还是中档,或者是低档。
确定以后,就要去多方面了解奶茶原料,开奶茶店进货必须要懂奶茶原料,如果你不懂奶茶原料那么你的发言权就太低了。
了解奶茶原料之后,还要了解奶茶设备,设备的差价是比较大的,不了解的话,分分钟被忽悠是常有的事儿。
奶盖茶系列制作方法
红玉奶盖茶(500ml冷)
冲泡方法:
1.取红玉红茶5g放入500ml量杯中,倒入热水200ml
2焖.泡5分钟,取出茶叶
3.加入果糖25cc,搅拌均匀
4.出品杯加入少许冰块,茶底倒至7分满
5.加入奶盖30-50g
红韵奶盖茶(500ml冷)
冲泡方法:
1.取岩韵红茶包1个放入500ml量杯中,倒入热水200ml
2焖.泡5分钟,取出茶叶
3.加入果糖25cc,搅拌均匀
4.出品杯加入少许冰块,.茶底倒至7分满
5.加入奶盖30-50g
四季春奶盖茶(500ml冷)
冲泡方法:
1.取四季春茶叶5g放入500ml量杯中,倒入热水200ml(85°)
2.泡5分钟,奶茶原材料批发市场,取出茶叶
3.加入果糖25cc,搅拌均匀
4.出品杯加入少许冰块,茶底倒至7分满
5.加入奶盖30-50g
桂花云雾奶盖茶(500ml冷)
冲泡方法:
1.取桂花绿茶包1个放入500ml量杯中,倒入热水200ml(75°)
2.泡5分钟,取出茶包
3.加入果糖25cc,搅拌均匀
4.出品杯加入少许冰块,茶底倒至7分满
5.加入奶盖30-50g
碳烤乌龙奶盖茶(500ml冷)
冲泡方法:
1.取炭烧乌龙茶叶5g放入500ml量杯中,倒入热水200ml
2.泡10分钟,批发奶茶原材料,取出茶包
3.加入果糖25cc,搅拌均匀
4.出品杯加入少许冰块,茶底倒至7分满
5.加入奶盖30-50g
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