鲜奶茶系列做法

茉香鲜奶茶（500ml冷）

冲泡方法：

1.取茉香风味拼配茶粉5g放入500ml量杯中，倒入热水200ml

2.焖泡10分钟，取出茶粉

3.出品杯加入鲜牛奶100ml，果糖25cc，冰块220g

4.倒入100ml茶汤即可

经典招牌鲜奶茶（500ml冷）

冲泡方法：

1.取CTC茶粉5g放入500ml量杯中，倒入热水200ml

2.焖泡10分钟，取出茶粉

3.出品杯加入鲜牛奶100ml，果糖25cc，冰块220g

4.倒入100ml茶汤即可

碳烤乌龙鲜奶茶（500ml冷）

冲泡方法：

1.取炭烧乌龙茶叶10g放入500ml量杯中，倒入热水300ml

2.焖泡10分钟，奶茶原材料有哪些，取出茶叶

3.出品杯加入鲜牛奶100ml，果糖25cc，冰块220g

4.倒入100ml茶汤即可

珍珠奶茶原料之常用调味辅料介绍

一、果糖

果糖是***适合用来调整冷饮甜味的奶茶原料，因为果糖是液态的，不像砂糖需要事先拌溶，且颜色透明不会影响成品的颜色，怒江奶茶原材料，加上果糖没有特殊的风味，更不会抢走其他奶茶原料的味道，使用上也相当方便，只要用果糖定量仪、盎司杯或量匙，就可以轻松快速搞定。

二、龙眼蜂蜜 龙眼蜂蜜与果糖都是液态的，也一样没有需要事先拌匀的问题，不少奶茶饮品也都会适用蜂蜜来调制，但是由于蜂蜜的味道太特殊，容易抢味，颜色也比较深，会加深成品的色泽，因此除非特别要强调蜂蜜风味的饮品，否则***丨好不要使用蜂蜜来代替果糖。

三、炼乳

如果喜欢比较浓的奶味，建议除了奶精（植脂末）之外，添加一些炼乳，可以加重奶茶中的奶味，炼乳本身有甜味，也可以不加糖，只加炼乳调味。但除了甜味之外，炼乳还有一股焦糖的香味，奶茶原材料供应，因为在提炼的时候会加入蔗糖，因此在使用炼乳调味时，份量需要斟酌，以免焦糖的味道过重，在采购时建议到超市选购口感比较纯真的炼乳来做调味辅料。

现在的奶茶经营模式也是种类的繁多，有自营，有加盟品牌奶茶店。对于加盟者而言，一家奶茶店如果是加盟的品牌加盟商的话，就会有加盟商提供总部提供的原料配送活动，这样的原料一般都是有一定的品质保证的，加盟品牌经过时间的洗礼，肯定会选择适合自己的品牌以及大众口味的奶茶，所以省去了奶茶店经营者自己选购的过程，省去了很多时间，避免了不良原料的问题，对奶茶店经营者来说也是靠谱的。

对于自营者而言，很多奶茶店经营者都是选择在比较大的奶茶原料批发市场进行选购，这样的地方的一般都是鱼龙混杂，原料品质参差不齐的，所以在这种地方 进行选购的话一定要有一双火眼金睛，选择***适合自己的品质也比较好的奶茶原料，可以在市场现场进行制作品尝，选定好供货商之后可以跟供货商签订长久合作的 关系，这样就可以省去很大一部分选购时间，奶茶原材料批发价格，也不用担心经常换原料供货商而导致奶茶饮品口味变化大，消费者不满意等情况，所以对奶茶店经营者来说是比较靠谱的。

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