【太原长雪制冷设备】我公司专门从事各类冷库、冷藏库、保鲜库、冷冻库工程设计、安装及为制冷设备提供山西制冷设备定制***支持，山西制冷设备定制是山西地区口碑优良的制冷设备企业之一。

霜对制冷系统的影响：

冷库制冷系统正常运行时蒸发器的表面温度远低于空气的露温度，空气中的水分会析出而凝结在管壁上。若管壁温度低于0°时水露则凝结成霜。结霜也是制冷系统正常运行的结果，所以蒸发器表面允许少量的结霜。

由于霜的热导率太小，它是金属的百分之一，甚至几百分之一，因而霜层就形成了较大的热阻。特别是霜层较厚时，犹如保温一样，使蒸发器中的冷量不容易散发出来，影响了蒸发器的制冷效果，***终使冷库达不到所要求的温度。同时，制冷剂在蒸发器内的蒸发情况也要减弱，不完全蒸发的制冷剂有可能被压缩机吸入而造成液击事故。因此，必须设法将霜层除掉，否则霜层会越来越厚，制冷效果越来越差。

快速冷冻到一18度就是技术关键，商家负责原料的品质和安全卫生，冷库厂家则必须保证速冻工艺合理化，实现加工场所卫生要求及温度控制,食品冷库对调理食品加工机械设备及包装物料也要有严格的卫生要求。由于速冻调理食品是经加热即可食用的即食食品,因此严防任何外来杂质进入食品是调理食品速冻工艺中的重要工作。