【太原市长雪制冷设备】我公司专门从事压缩机、铜管、制冷剂、冷冻油、空调配件等产品的批发零售和各类冷库工程设计、安装，及为制冷设备提供***技术支持的综合性制冷企业，是山西地区口碑优良的制冷企业之一。

冷库按温度分类：

1）高温库(保鲜库) 2）中温库(冷藏库) 3）低温库(速冻库)

冷库温度控制范围：

1）保鲜库 5 ~ -5℃保温蔬菜、水果、干制食品

2）冷藏库 -10 ~ -20℃冻肉类食品、禽、鱼虾

3）速冻库-20℃~ -45℃速冻新鲜、汤圆、水饺等短时间速冻品

冷库库体结构分为:

1)组合板式冷库 2)土建冷库 3) 覆土冷库

2)冷库的冷却方式分类：

冷藏库的冷却方式可分为：直接蒸发式和间接冷却式

目前我国采用的制冷系统为压缩式制冷系统，而制冷系统的供液方式有直接膨胀供液式、重力供液式、泵循环供液式，这三种供液方式根据冷库的大小和冷却设备的形式而确定。

直接膨胀供液：制冷剂从冷凝器或储液器经过膨胀阀直接供至蒸发器或冷却排管。

冷库设计安装的前期工作至关重要，把握着冷库整个后期的运作命脉。??冷库设计的目的是为了更好地规划整项冷库工程，??冷库主要的作用是冷藏适温存放物品的，在制定冷库设计计划时，应在即将安装冷库的地方测量勘察，根据当地的地理地位来确定冷库设计方位，以及冷库设计安装方式。??细致来讲，冷库设计的室外机组设计安装位置应符合以下要求：??1.冷库设计安装前的地面或墙体要做一些处理，地面或墙体要能够承受机组的重量自振动；??2.冷库设计安装的部位要方便操作、以及日后的维修、调整；??3.严格挑选机组外机的安装地点，机组外机在运转时发生的噪音以及冷（热）风，冷凝水不影响周边人们的工作、学习和生活，所以要谨慎选择；?

一般冷库来讲，要维护好冷库的外围结构，减少外界热量流入；在冷库的围护结构外表面刷白，可减少进入库内的辐射热量；维护好冷藏门和风幕，在库门处加挂 棉门帘或硅橡胶门帘，减少从库门进入的热量，减少开门的时间和次数，减少不必要进入库房的次数，库内人走时要随手关灯，减少外界热量的流入。在冷库内要减 少库内温度与食品温度及空气冷却器之间的温差，合理地降低冷藏间的空气温度和保持冷藏间较高的相对湿度，温、湿度不能有大的波动。对食品本身来讲，可加包 装，水产品可镀冰衣，让冰衣与冻鱼体表面紧贴成为一层冰膜，这样在冻藏中就可由冰衣的升华来替代鱼体表面冰晶的升华，减少冻鱼的干耗。

食品包装时，内包装材料应紧贴***食品。如果它们之间有空隙，则水蒸气蒸发、冰晶升华仍可能发生，冻品会在包装袋内发生干耗，这种“干耗”有的时候是一种必要的损失。

另外，冷藏间要提高装载量，增大堆放密度，加大垛的体积。冷库中实现用铲车、 托货板堆装后，冻品的码垛整齐，如果在货垛上覆盖帆布蓬或塑料布，可减少食品的干耗。对于采用冷风机的冷藏间，库内气流分布要合理，并要处于微风速（不超 过0.2-0.4m/s）商品要求包装或镀冰衣。