【太原市长雪制冷设备】我公司专门从事压缩机、铜管、制冷剂、冷冻油、空调配件等产品的批发零售和各类冷库工程设计、安装，及为制冷设备提供***技术支持的综合性制冷企业，是山西地区口碑优良的制冷企业之一。

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１、检查电源：配电箱上没有电或显示屏不显示。请检查冷库的电器开关是否失灵。

２、冷库不制冷或制冷效果差。检查制冷机的冷凝器上是否脏，散热不好是导致冷库热量不能散出;检查库内蒸发器上是否积霜过厚;检查制冷剂是否渗漏(用肥皂水涂在管路连接处，有气泡生成说明制冷剂渗漏),并请***人员补充制冷剂并对渗漏处进行处理;检查冷库门的密封是否完好并排除之;检查冷库的制冷机是否工作;检查冷库的电脑控制器的参数设定是否正确并重新调整;检查冷库的控制器是否失灵并更换之;检查库内堆放物品是否留有足够的间隙并疏通。

３、机器运转时有异常的噪声，请停机检查，是否是振动引起或机械故障。配电箱里有异常的噪声，这是交流接触器发出的声音，是由于接触器的运动部件局部不灵活，请断电后来回按一下接触器的吸铁即可消除噪声。

一般冷库来讲，要维护好冷库的外围结构，减少外界热量流入；在冷库的围护结构外表面刷白，可减少进入库内的辐射热量；维护好冷藏门和风幕，在库门处加挂 棉门帘或硅橡胶门帘，减少从库门进入的热量，减少开门的时间和次数，减少不必要进入库房的次数，库内人走时要随手关灯，减少外界热量的流入。在冷库内要减 少库内温度与食品温度及空气冷却器之间的温差，合理地降低冷藏间的空气温度和保持冷藏间较高的相对湿度，温、湿度不能有大的波动。对食品本身来讲，可加包 装，水产品可镀冰衣，让冰衣与冻鱼体表面紧贴成为一层冰膜，这样在冻藏中就可由冰衣的升华来替代鱼体表面冰晶的升华，减少冻鱼的干耗。

食品包装时，内包装材料应紧贴***食品。如果它们之间有空隙，则水蒸气蒸发、冰晶升华仍可能发生，冻品会在包装袋内发生干耗，这种“干耗”有的时候是一种必要的损失。

另外，冷藏间要提高装载量，增大堆放密度，加大垛的体积。冷库中实现用铲车、 托货板堆装后，冻品的码垛整齐，如果在货垛上覆盖帆布蓬或塑料布，可减少食品的干耗。对于采用冷风机的冷藏间，库内气流分布要合理，并要处于微风速（不超 过0.2-0.4m/s）商品要求包装或镀冰衣。

冷库安装好了，管理也是必不可少的。速冻冷库行业发展迅速，很多企业都越来越关注冷库相关的管理制度，进一步对速冻冷库进行规范化的管理。那么，速冻冷库管理制度相关的速冻冷库安装管理制度、冷库日常管理制度等等，该如何形成一系列的制度条例与规范呢?

1、企业应按照GB/T 2589-2008、GB/T 12723-2008和行业规定，制定用能单位、主要耗能设备和工序的能源消耗定额。按规定对实际用能进行计量、统计和核算，并依据生产条件的变化，及时修订能源消耗定额。

2、企业应建立相应的速冻冷库管理体系，根据GB/T 15587-1995的要求完善***结构、落实管理职责、配备计量器具、制定和执行有关文件，开展各项管理活动。

3、负责冷库生产和管理的企业人，应具有速冻冷库管理的***知识和实践经验。要定期******技术人员和操作人员进行技术学习和经验交流，要对本规范的实施负全部责任。

4、未经主任同意,任何人不得私自处理库内物品并直接收现金,不得为外单位或个人在库内存放物品,否则追究保管员和管理员责任,视情节轻重给予50-200元或扣发当月奖金的处罚.

5、应严格管理速冻冷库门，冻品出入时，要随时关门，经常检查速冻冷库门密封条的好坏，保持密封条的完好，做到开启灵活、关闭严密、防止跑冷。

冷冻冷藏保鲜企业应根据自身实际情况，结合速冻冷库业行情，通过与同行交流学习来提升企业的管理水准。