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首先建设食堂冷库时，清洁消毒是非常重要，因为食物必须要安全，而在食堂周围通常比较多蛇虫鼠蚁，所以会出现食物不干净的情况，所以食堂冷库必须十分注意消毒以及保持食物安全。还有一个就是冷库的温度设计，学校因为有放假时间，所以外界的温度是很大的，那么在冷库中就需要有完备的控温设备，在夏天能保持低温，哪有建冷库的？，在寒冷冬天，哪有***建冷库的？，能保持食物不被冻坏，并且根据温度的调节，能有一个节能的效果，不浪费电量耗能。

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美味猕猴桃比中华猕猴桃更适合储存，因为美味猕猴主要分布在我国云南贵州湖南等地，本身比较耐温一点，而且腐烂的因素也少一点，所以储存效果更好。还有一个是硬毛的品种比软毛的品种更加耐储存，因为软毛一般来说更容易腐烂，所以储存需要非常小心，即使很小心，腐烂的几率也很大。而硬毛还有成熟期。所以说硬毛的猕猴桃更容易储存。从这里也能看出来，不同的品种需要不同的储存。

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葡萄是人们很喜欢吃的一种水果，但是葡萄很容易损坏，也有很多厂商建设冷库为保鲜，那么葡萄冷库在储藏时需要注意什么呢？

首先就是葡萄本身的一个保护，葡萄因为果肉比较脆弱，所以在采摘时就需要特别注意，而对于不同的葡萄也要有区分，一般来说在傍晚采摘比较好，并且采摘之后要进行筛选和剔除，把坏果和即将坏的果子挑选出去，不能混在一起影响好果。采摘之后包装也要注意，外层需要用纸箱、木箱、塑料等容器装好，大同冷库，降低包装盒中的水分，避免病菌，避免葡萄损坏，造成损失。

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