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卫生。酒店厨房设备，其自身应该具有抵抗污染的能力，能够防止蟑螂、蚂蚁等对食品的污染，保证厨房食品存放的卫生。也就是说，酒店厨房设备内在质量要过关。市场上的橱柜设计，密封技术全部采用的是防蟑条密封，有效的防止食物受到污染。

厨房设备对于我们来说是十分重要的，将它清理干净有利于我们制作出更为干净卫生的食物，因此我们要定期对厨房设备进行清洗。在清洗厨房设备的时候，我们要按照一定的流程进行清洗，先将做菜的用具放入碗柜中，避免有灰尘对它造成污染。

为了能够长时间地使用厨房设备，我们要经常对它进行清洗和***，且要了解一些清洗时的小窍门。在对厨房设备进行清洗的时候，我们要使用专门的清洗剂进行清洗，这样有利于将设备上的油垢去除，从而使厨房设备变得光洁如新。