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由于见火生畏的心理，发生火灾时，人们常常采取消极逃避方式来处理初期火灾，导致小火变大火。厨房内运行的各种机械设备不得超负荷用电，并应时刻注意在使用过程中防止电器设备和线路受潮。另外，在厨房里吸烟，吸完烟后烟头乱扔，也会引发火灾事故；厨房在进行卫生打扫时，常会出现乱倒水现象，这些水容易进入各种电器设施的内部，不仅容易使电器设施生锈腐烂，也极容易引起电器线路短路起火。

用油不当会引起火灾厨房用油大致分为两种，一是燃料用油，二是食用油。燃料用油指的是柴油、煤油，大型宾馆和饭店主要用柴油。柴油的闪点较低，在使用过程中因调火、放置不当等原因很容易引起火灾。

随着电磁加热技术的成熟发展，厨房设备电磁厨房设备代替传统厨具已经成为一种趋势。因为长期制造大量黑烟、废气、噪音和热浪，采用燃油和燃气作为能源的传统厨具越来越不适合现今社会的低碳发展的需求。