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厨房食梯具备的安全性能，轿厢的尺寸不应大于a轿厢底面宽1.0m,b轿厢深度1.0m,轿厢高度1.20m,如果轿厢是由于几个固定的间隔组成，且每一间隔都满足上述要求，则轿厢总高度允许大于1.20m.

使用前，确认食梯是否可以正常运行，以免造成财产损失。

.其次确定食梯是否在本楼层，如果不在本楼层需要确认其他楼层是不是在使用中，或者是取放物品。

.确认食梯后，打开电梯门，放入需要摆放的物品，记住摆放要整齐，物品重量不要超重，摆放的时候尽量开机内部，不易放在电梯门口。放完物品关上电梯门。

目前餐厅电梯,酒店食梯,厨房饭梯都是微机控制的智能化、自动化设备，不需要专门的人员来操作驾驶，普通乘客只要按下列程序乘坐和操作电梯即可。

电梯行驶到你的目的层后会自动开门，此时按顺序走出电梯即结束了一个乘梯过程。