乳酸菌是一类能利用可发酵碳水化合物产生大量乳酸的***的统称。这类***在自然界分布极为广泛，具有丰富的物种多样性，至少包含18个属，共200多种。菌代谢产生的低能脂肪酸可以降低pH值，因而沙门氏菌等都对酸性条件敏感的***生长受到低pH的***。而肠道的乳酸菌本身凝集素的活性明显高于致病菌，乳酸菌，这可能是肠道正常菌群在竞争性排斥作用中具有明显竞争优势的原因之一。

乳酸菌在固体培养皿上大肠菌较小，生长迟缓。乳酸菌是一种益生菌，其能够将碳水化合物发酵成乳酸，乳酸菌因而得名。在液體发醇培养皿内可以快速的生长发育，抽滤清理后可以获得纯度较高的菌体，乳酸菌销售点，且兼具需氧和厌氧发酵的特性。其推动肠道益生菌增殖、抑止微生物的***有各种各样方法：其一是天然屏障作用，阐述为对肠胃黏膜鳞状上皮细胞的竞争性***；其二是基础代谢化学物质对病原菌和***效果。

虽然乳酸菌具有很多***功能，但是对于一些特定的人来说，是不适合喝乳酸菌的。以下人群应避免喝乳酸菌。有腹泻等胃肠道***的患者，喝了乳酸菌，因为肠道受损，就会出现对乳糖不耐受的情况，乳酸菌单价，从而加重腹泻。***体质人群，许多***对乳酸菌、牛奶、鸡蛋等食物中的某些蛋白质成分***，会出现呕吐、暴躁、呼吸困难或***反应。也有的***喝了乳酸菌以后会出现不明显的肠道出血，家长往往要很久才会发现，***症。

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