乳酸菌是一类能利用可发酵碳水化合物产生大量乳酸的***的统称。乳酸菌饮料厂家一方面能明显增强巨噬细胞的吞噬作用，另一方面由于它能在肠道定植，相当于天然自动屏蔽。它们还能刺激腹膜巨噬细胞、诱导产生干扰素、促进细胞分裂、产生抵抗及促进细胞机能等，所以能增强机体的非特异性和特异性反应，提高机体的抗病能力。当******机体时，细胞被乳酸菌增强，增强了机体对***产生抵抗的作用。

依照***学指南中的生化分类法，乳酸菌饮料厂家可分成链球菌属。细胞形状繁多，长或长细杆状弯折形短杆状及棒形球杆状，一般成短链。革兰氏阳性，不长孢。细胞少见以周生鞭毛运动。在营养琼脂上的大肠菌突起、全缘没有颜色，直经2mm~5mm。片球菌属：片球菌的细胞呈球状，不增加。在适合标准下，分解以直二个方位产生四联，虽有时候也可出现成双排列，单独细胞见，不产生链状。不运动，不产芽胞。

乳酸菌饮料厂家是一类能利用可发酵碳水化合物产生大量乳酸的***的统称。活性乳酸菌饮品受到各年龄层次越来越多消费者的喜爱，不仅由于它酸甜的口感，更因为它含有大量乳酸菌的发酵乳和食品。活性乳酸菌饮料对维持肠道内菌群平衡，刺激肠道运动，改善排泄，******菌增殖，减少***物质生成，治肠道功能紊乱有较好效果，并适合乳糖不耐症的人群饮用。