面条机演变至今，爱吃面条的你知道吗手工面机生产线面条日益成为人类不可或缺的主食，是中西方文明交汇的重要一环，更催生了面条机的发展。人们为了能更加方便快捷的制作面条，发明出了多种人工辅助器械，是人类饮食文化中的巨大进步。人类初的手工面机生产线制面方式由双手揉搓成条或刀切成丝，经过晾晒后下锅，由于出面少且耗费人力，手工面机生产线尤其以荞麦为主食的人们慢慢研制出了传统的压面机----原始的面条机。

生鲜面条是面条的形式，没有经过二次处理，含手工面机生产线水量在32%-38%范围内。中国生鲜面条(含盐蛋白的面条)、日式白鲜面条(乌冬面)以及***的含碱生面条都属于这种类型。

生面条重要的质量特性是诱人的色泽和光滑的外表。日本乌冬面手工面机生产线通常白色或乳白色，煮熟后面条口感柔软，有弹性表面光滑。使用面粉主要是半软麦。

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