提高表而质量，可改善零件手工面机生产线的磨损能力；加人高钻度的润滑油也能极大地提高零件的磨损能力，这也是我们为什么建议挂面生产线操作者经常对设备做好润滑管理。用含有硬质颗粒的流休冲击固体表面时，就会对该表面产生冲蚀磨损，如河流手工面机生产线对河床的冲蚀，有时也可以利用冲蚀磨损，如清理铸件上附着的钻沙，可用含手工面机生产线有硬质沙粒的高速气流对铸件进行喷冲，可有效地清除铸件表面的钻沙和凸起，使铸件表而更加清洁、光滑。

加水量过高，面团过于潮湿，会给辊轧、切条造成困难，而且，过于潮湿手工面机生产线的面条在悬挂烘干时会自重拉伸而断条，还会增加干燥时的能量消耗。由于在手工面机生产线和面过程中，机械力的搅拌、摩擦作用会使面团温度有所升高，和面水温通常掌握在25℃~30℃左右，不超过40℃。面粉吸水、原料混匀需一个过程，一般时间控制在15~20min左右，不得低于10min，否则面条成品酥断。机械加工速度转速采用70~110rpm，目前生产上普遍使用的和面机有立式和卧式两种，立式和面机容量较小，卧式和面机具有手工面机生产线单轴和双轴之分，小容量的为单轴，大容量的为双轴。

随着经济技术的发展，手工面机生产线行业的快速飞跃发展，传统的手工制作挂面已不能满足社会化大生产的需要，手工面机生产线市场上出现供不应求的局面，而且单靠手工劳动，要消耗大量的人力物力财力，效率还比较低下。在调整手工面机生产线过程中，调紧或放松手轮的多少，有时不易一次调准，关键是要弄清道理，耐心把握，不熟练时可停机调整，正常后锁紧手工面机生产线手轮。把拌好的面粉放入面斗内，按刀并固定挡刀板，就可开机运转。