和面的效果受到面粉质量、加水量等因素的影响。面粉选择较强的面筋质和较高的面筋量，防止后道工序操作断条，成品质量高。加水量应考虑手动面条机龙须面小麦粉的品质（蛋白质和损伤淀粉含量）、加碱量和加盐量。一般控制在小麦粉质量的25%~32%。小麦粉加工精度高，蛋白质含量高，应多加水，反之则少加水；和碱的添加会影响面筋收敛而减少其吸水量。夏天和面水手动面条机龙须面可适当少加，冬天要多加一些。加水量不足，小麦粉吸水不均匀，不能形成均匀的面团，会影响面条的质量；

除了有机溶液的浸泡清洗手动面条机龙须面外，还有搭配喷洗来进行一些不能拆卸的部件清洁，具体操作方法就是：将具有一定压力和温度清洗液喷到零件的表面，然后通过冲击力来进行手动面条机龙须面部件表面的清洁。以上是有关挂面机清洁方法的简单介绍，下面小编就为您详细介绍一下手动面条机龙须面操作步骤。关闭机器机身开关及总电源或拔下插头。拆卸手动面条机龙须面可拆卸部分用低于40度温水浸泡。

手动面条机龙须面的出现确实方便了人们的生活，不过，用久了的挂面机总会渗透一些没有、柴油等物质，这样就给生产食品安全方面带来了一定的麻烦，因此，做好手动面条机龙须面的清洁工作就显得非常必要，有关挂面机清洁方法的简单介绍，下面小编就为您详细介绍一下手动面条机龙须面操作步骤。关闭机器机身开关及总电源或拔下插头。拆卸可拆卸手动面条机龙须面部分用低于40度温水浸泡。

现在，很多人都喜欢自己在家里动手手动面条机龙须面制作各种的美食，因为外面的美食现在是越来越不将就卫生了，所以人们都喜欢自己在家中制作各种美食。而手动面条机龙须面制作美食的时候，我们就需要各种的电器。手动面条机龙须面使用完毕后要停机并切断电源，清理机身上的积面，不可用锋锐的金属物品刮轧辊及面条刀，对机器进行润滑注油.轴承内的润滑油脂一年要更换1次，