面条机演变至今，爱吃面条的你知道吗手工面机***设备面条日益成为人类不可或缺的主食，是中西方文明交汇的重要一环，更催生了面条机的发展。人们为了能更加方便快捷的制作面条，发明出了多种人工辅助器械，是人类饮食文化中的巨大进步。人类初的手工面机***设备制面方式由双手揉搓成条或刀切成丝，经过晾晒后下锅，由于出面少且耗费人力，手工面机***设备尤其以荞麦为主食的人们慢慢研制出了传统的压面机----原始的面条机。

挂面生产的工艺流程为：和面-熟化-轧片-切条-烘干-切断-计量包装-成品。和面是挂面生产的首道工序，是保证产品质量手工面机***设备的关键环节之一，是制作各类面条的首要条件。和面的手工面机***设备基本原理是，在小麦粉中加入一定数量的清水或盐水，通过一定时间的搅拌，小麦粉中手工面机***设备的非水溶性蛋白质就逐渐吸水膨胀，形成面筋的网络结构。

手工面机***设备开机前应检查轧辊及面条刀上有无杂物。擦拭需要切断电源。每次使用完毕后应及时清理手工面机***设备积面。不可用刮两轧辊及面条刀。因为外面的美食现在是越来越不将就卫生了，而且还添加了各种的添加剂，手工面机***设备使用完毕后要停机并切断电源，清理机身上的积面,不可用锋锐的金属物品刮轧辊及面条刀，手工面机***设备轴承内的润滑油脂一年要更换1次.定期检查手工面机***设备皮带的松紧和磨损状况，如需更换时要及时更换新皮带.