加水量过高，面团过于潮湿，会给辊轧、切条造成困难，而且，过于潮湿手工面机流水线设备的面条在悬挂烘干时会自重拉伸而断条，还会增加干燥时的能量消耗。由于在手工面机流水线设备和面过程中，机械力的搅拌、摩擦作用会使面团温度有所升高，和面水温通常掌握在25℃~30℃左右，不超过40℃。面粉吸水、原料混匀需一个过程，一般时间控制在15~20min左右，不得低于10min，否则面条成品酥断。机械加工速度转速采用70~110rpm，目前生产上普遍使用的和面机有立式和卧式两种，立式和面机容量较小，卧式和面机具有手工面机流水线设备单轴和双轴之分，小容量的为单轴，大容量的为双轴。

手工面机流水线设备的出现确实方便了人们的生活，不过，用久了的挂面机总会渗透一些没有、柴油等物质，这样就给生产食品安全方面带来了一定的麻烦，因此，做好手工面机流水线设备的清洁工作就显得非常必要，不过该怎么清洁挂面生产设备呢？挂面机操作简单，全自动化，手工面机流水线设备很大程度上减轻了人们的体力劳动。将面粉倒入拌面机内，然后按规定25%左右的比例进行加水，启动手工面机流水线设备运力。

随着经济技术的发展，手工面机流水线设备行业的快速飞跃发展，传统的手工制作挂面已不能满足社会化大生产的需要，手工面机流水线设备市场上出现供不应求的局面，而且单靠手工劳动，要消耗大量的人力物力财力，效率还比较低下。一般我们会在清洁手工面机流水线设备中会使用到一些化学***，比如说轻柴油，这是一种很常用到的有机***。使用有机物的相似相容原理可以轻松的将手工面机流水线设备机械部件清理干净，因此也是很值得我们注意的一种简单方法。

随着经济技术的发展，手工面机流水线设备行业的快速飞跃发展，传统的手工制作挂面已不能满足社会化大生产的需要，手工面机流水线设备市场上出现供不应求的局面，而且单靠手工劳动，要消耗大量的人力物力财力，效率还比较低下。用铲刀或刷子仔细清除手工面机流水线设备主机齿轮等狭小缝隙部位残渣。用干抹布拭去面粉等残渣。将机器部件还原。学会这个好方法，多多清洁您的手工面机流水线设备，让生产出来的食品没有安全隐患！