近年来，自动面条机开始被一部分人所知，在探索面食便利制作的道路上，尝试让面条机走进厨房家电领域。人们能自己挂面机机械在家里依靠这种机子的辅助，制作出面条，由于需人工值守，配比水面比例，手动清洗，实际为一种半自动的体验。智能家用自熟面条机挂面机机械的发明问世，带来了面食文化新的探索，实现了传统制面机的伟大变革。人们只需将挂面机机械各种粉状的面类物质倒入面桶，加满水箱的水（智能调配水面比例），盖上盖子，按启动键，就能在短短的十五分钟享用热腾腾的熟面条。

加水量过高，面团过于潮湿，会给辊轧、切条造成困难，而且，过于潮湿挂面机机械的面条在悬挂烘干时会自重拉伸而断条，还会增加干燥时的能量消耗。由于在挂面机机械和面过程中，机械力的搅拌、摩擦作用会使面团温度有所升高，和面水温通常掌握在25℃~30℃左右，不超过40℃。面粉吸水、原料混匀需一个过程，一般时间控制在15~20min左右，不得低于10min，否则面条成品酥断。机械加工速度转速采用70~110rpm，目前生产上普遍使用的和面机有立式和卧式两种，立式和面机容量较小，卧式和面机具有挂面机机械单轴和双轴之分，小容量的为单轴，大容量的为双轴。

随着经济技术的发展，挂面机机械行业的快速飞跃发展，传统的手工制作挂面已不能满足社会化大生产的需要，挂面机机械市场上出现供不应求的局面，而且单靠手工劳动，要消耗大量的人力物力财力挂面机机械清洁完后接触面团部件用开水浸泡2次(各一分钟)后捞起沥干，未干部分用干净擦手纸擦干。根据挂面机机械钢的种类，属易生锈的钢种需刷食用植物油防锈。

一般我们会在挂面机机械清洁中会使用到一些化学***，比如说轻柴油，这是一种很常用到的有机***。使用有机物的相似相容原理可以轻松的将机械部件清理干净，因此挂面机机械也是很值得我们注意的一种简单方法。容易清洗部分可先清洗干净，擦干。需要长时间浸泡挂面机机械部件在浸泡15分钟后开始清洗。仔细刷洗齿轮等狭小缝隙部位(可用牙刷)。