和面的效果受到面粉质量、加水量等因素的影响。面粉选择较强的面筋质和较高的面筋量，空心面机，防止后道工序操作断条，成品质量高。加水量应考虑空心面机小麦粉的品质（蛋白质和损伤淀粉含量）、加碱量和加盐量。一般控制在小麦粉质量的25%~32%。小麦粉加工精度高，蛋白质含量高，应多加水，山西空心面机型号，反之则少加水；和碱的添加会影响面筋收敛而减少其吸水量。夏天和面水空心面机可适当少加，冬天要多加一些。加水量不足，山西空心面机多少钱，小麦粉吸水不均匀，不能形成均匀的面团，会影响面条的质量；

随着经济技术的发展，空心面机行业的快速飞跃发展，传统的手工制作挂面已不能满足社会化大生产的需要，空心面机市场上出现供不应求的局面，而且单靠手工劳动，要消耗大量的人力物力财力，效率还比较低下。用铲刀或刷子仔细清除空心面机主机齿轮等狭小缝隙部位残渣。用干抹布拭去面粉等残渣。将机器部件还原。学会这个好方法，多多清洁您的空心面机，让生产出来的食品没有安全隐患！

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