蓝莓的营养价值，蓝莓怎么吃

　　蓝莓是一种营养价值非常高的水果，它富含糖、酸、Vc、VE、VA、VB、SOD、熊果苷、蛋白质、花青苷、食用纤维以及丰富的K、Fe、Zn、Ca等矿物质元素，此外还含有丰富的花青素。

　　下面我们看看蓝莓怎么吃，既美味有有趣。

　　1、 蓝莓***简单的吃法就是向其他水果一样直接洗干净了吃;

　　2、 从超市的货上，我们可以知道，蓝莓可以用在果冻、果酱与派上，也会加入玛芬中烘培，蓝莓果酱是由蓝莓、糖、水与果胶所组成的果酱。美味又有营养。

　　3、 蓝莓还可以制成各种其他制品，如在我国国内蓝莓制品主要有蓝莓饮料、蓝莓酒(蓝莓冰酒、蓝莓干红、蓝莓果酒)、蓝莓果干、蓝莓糖等。

　　4、 蓝莓可以做蓝莓酸奶慕斯，做法如下：准备好蛋黄、吉利丁片、原味酸奶、柠檬汁、动物鲜奶油、蓝莓酱、砂糖等材料。然后，将吉利丁片泡冰水软化后，蓝莓基地，取出，挤干水分备用;原味酸奶打散备用;再者，在锅中放入砂糖和水，中火煮滚至118度左右，熄火;然后，将蛋黄打发倒入以上液体，忠县蓝莓，用打蛋器中速搅打，放入泡软的吉利丁片，搅打至微温，40度以下，倒入柠檬汁，附近哪里有蓝莓苗卖，再加入酸奶拌匀;***后，打发鲜奶油分次倒入2中液体，并加入蓝莓酱，用工具略拌几下，可呈现大理石状，倒入容器中，放入冰箱存藏至凝固即可。

　　5、 除此之外，2年蓝莓苗，还可以做蓝莓沙拉、蓝莓盅等，这里就不一一介绍啦。

　　蓝莓也含有丰富的纤维，而且食用方法也很多，既是果露的好原料，也可以和酸奶、主食和点心配着吃。它具有很多功能，如保持皮肤的光滑及弹性、舒缓血管平滑肌等，虽然蓝莓具有那么多的***，但是，也不能多吃，可能会有反效果，总之，吃什么都要适量。

奥尼尔蓝莓树势好，开张型。果实大粒，甜度BX13.5%，酸度pH4.53。香味浓，是南部高丛蓝莓品种中香味大的。果肉质硬。果蒂痕小、速干。低温要求时间400～500小时。耐热品种，丰产。

是南高丛蓝莓的代表品种之一，适合栽培在暖温带至***带地区，极早熟至早熟，极丰产，果个大，暗蓝色，果粉较少，果肉质硬，香味浓，风味佳，果蒂痕小、速干，耐贮运。树形直立，强壮，其休眠低温要求符合南方的气候条件，既不会因为低温要求不能满足而不开花，又能够在冬季可能出现的反常高温下保持不被打破休眠，不发生反季节开花，对土壤的适应性较强，适宜在中国长江流域大部分地区种植，建立自采果园或供应鲜果市场的果院。

蓝莓主产区的栽培面积与产量

　　2001年世界蓝莓生产面积45521h㎡。世界平均单产3886.4kg/h㎡，总产量176911t。2001年美国和加拿大的总产量占全世界总量的79.90%，栽培面积占世界总面积的85.5%。过去10年间，世界种植面积增加了30.38%，美国、加拿大、欧洲分别增加了10.13%、31.21%和126.42%。世界总产量增加了68.48%，而美国、加拿大、欧洲分别增加了55.44%、58.13%和150.72%。中国对蓝莓的研究及栽培业已启动，有关单位已经引进了国外许多蓝莓品种，并对其进行了广泛的研究。相信在不久的将来，中国的蓝莓生产也将在国际上占有一席之地。

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